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受欢迎的3道家常菜，做法简单，好吃又下饭，待客有面子！
红油鱼酸菜
/食材 /
鱼酸菜200g、油、盐、干红辣椒
糖、白醋、蒜末、辣椒粉
/步骤 /
1、将酸菜倒出切小块
2、水烧开，下入酸菜放少许植物油煮二分钟捞出备用
3、起锅热油，下入干红椒和辣椒粉煸香
4、炸好的红油倒入酸菜上，加入醋，糖，盐，蒜末拌匀装盘即可
【青椒肉丝】
材料：肉丝250克、青椒2个、盐3克、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒3汤匙、糖5克、玉米淀粉3克、虾粉少许、生姜丝少许
做法：
1.肉丝加1克盐2汤匙生抽1汤匙料酒和玉米淀粉顺时针方向搅拌均匀腌五分钟，青椒切丝备用。
2.热锅热油放入生姜丝和肉丝，加入老抽、料酒和糖大火翻炒均匀。
3.放入青椒丝加少许虾粉翻炒出锅。
青蒜炒豆干
用料：豆干；青蒜；辣椒；香油；盐；蚝油；黄豆酱；糖；料酒；油
做法：
1、豆干切片，辣椒切丁，蒜白部分斜刀切片，蒜叶切段
2、锅中放油烧热，放蒜白和辣椒炒出香味后，倒入豆干翻炒
3、淋入料酒爆香，如果锅还太热就加入少许清水以防烧锅，加入少许蚝油和黄豆酱继续翻炒
4、加入少许糖提鲜，根据咸淡程度添加适量的盐，倒入蒜叶炒熟
5、出锅前滴上香油即可
这几道菜你家里常吃吗？你最喜欢哪一道呢？
