麻辣猪肚
配料:鲜猪肚、青椒、红辣椒、生姜、大蒜、食用油、料酒、生酱油、盐、面粉、生粉、老酱油、鸡粉、花椒、炖肉袋
练习:
1.将鲜猪肚洗净，加入面粉，揉洗，重复两次，加入盐，揉两次，清洗，将冷水放入锅中，用武火煮沸5分钟，取出并洗净，放入高压锅，加入姜片、胡椒、料酒和炖肉，包装并压制15分钟，取出并切碎。
2.将青椒和红辣椒切成小块，生姜切成丝，大蒜去皮，切成粉末。当锅加热到50%时，将生姜和大蒜放入锅内翻炒，将压好的肉丝倒入锅内翻炒一会儿。加入青椒和红辣椒翻炒。
3.加入盐、酱油和老酱油，从锅边倒一点料酒，用大火翻炒，加入鸡粉使其新鲜。把它从锅里拿出来，放在盘子里。
鲜虾番茄炒豆腐
配料:虾150克；500克豆腐；3韭菜；番茄酱；白砂糖；盐；淀粉
实践
1.打开虾背，将豆腐切成厚片备用。往锅里放少量的油，当油热的时候，把豆腐放进锅里油炸。将豆腐煎至两面呈金黄色。沥干水，放在一边。
2.转移淀粉，加入虾，用盐调味，然后抓紧。往锅里加入少量的油，当油热的时候，加入虾油炸。煎至虾表面呈金黄色。向锅中加入一罐油，加入适量番茄酱，加入白砂糖，搅拌成均匀的番茄酱。将油炸豆腐和虾倒入锅中。均匀重复，并在表面撒上葱花。
清蒸鲈鱼
配料:
一根鲈鱼、葱、姜、盐、味精、糖和生猪肉。
练习:
1.鱼被宰杀后，沿着鱼背部两侧的鳍切下每一片(术语，即拔出一把硬刀子)，以便彻底蒸熟鱼。
2.将少许盐均匀地涂在鱼身上，腌制15分钟
3.把鱼拿到盘子里。在鱼的底部和身体上涂一点姜。
4.锅煮好后，用不透水的火将锅猛蒸10分钟(根据鱼的大小，不要花太长时间，否则肉会被蒸老，由于鱼、蜂蜜和绿茶的好处，肉会失去原有的嫩滑感)
5.关掉火，把它拿出来。将蒸过的果汁和姜片从鱼盘中倒出(一定要把它倒干净，否则鱼腥味会残留)
6.将一些生猪肉、2茶匙水、一点味精和一点糖倒入冷锅中，煮沸后倒入鱼上。将姜丝和洋葱丝铺开
7.将油放入热锅中煮沸，倒入姜丝和洋葱丝中完成。
糖醋鱼
配料:鲈鱼/生姜/大蒜/料酒5g番茄酱30g/白醋10g/盐/糖/淀粉
第一步。将蒜瓣和姜切成丝。洗完鱼后，均匀涂上料酒，撒上姜丝，腌制10分钟。
2.将鱼均匀地涂上淀粉。将油放入热锅中加热，将鱼煎至两面呈金黄色。
3.留一点基础油，加入蒜末，翻炒至香，然后加入番茄酱+白醋+盐+糖+水，用大火煮沸后转中火，煮至稠，均匀地倒在鱼上。
轻松时刻
小时候，二叔经常让我给他买烟，每次给我20美分跑腿。我从未想过这个问题，直到祖母发现我在给二叔买香烟，二叔拒绝承认。妈妈，我们去一家小商店问问我是否买过香烟。震惊之余，我无话可说:在我父亲跳动之后，我平生第一次明白了心中的险恶！
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