豆腐是我们生活中最常见的豆制品，又称水豆腐，豆腐的营养很丰富，含铁，钙，磷等人体必需的各种元素，今天我们就在家自己做豆腐，不需要卤水和石膏也能轻松的做出好吃的豆腐来。
配料：500g黄豆，45ml白醋，4450ml清水
【制作步骤】
1.首先盆中倒入500g黄豆，洗干净，用清水泡一个晚上，第二天体积明显变大了
2.把泡好的黄豆倒入料理机，1斤黄豆加7斤水的比例（不是一次全部倒入），分次倒入料理机里打成豆浆，我们准备一个大点的盆子铺上纱布，把榨好的豆浆倒在纱布上过滤一下
3.把过滤好的豆渣不要扔，留着做饼都非常好吃也 有营养
4.把过滤好的豆浆倒入锅中，再来调点白醋，碗里倒入45ml白醋，180ml的清水搅均匀备用
5.开大火把豆浆熬开，开锅后转小火，把浮沫盛出来，再煮3分钟后关火，倒入800ml清水，搅均匀
6.晾至80°左右，倒入调好的白醋水，边倒边搅拌，搅拌至出现豆花就好，盖上盖子焖15分，把里面的水盛出来
7.我们准备一个模具，铺上纱布，倒入豆花装满，用勺子按压紧实些
8.整理好以后包起来，上面压上重物，喜欢吃老豆腐就压时间长一些，喜欢吃嫩豆腐就压时间短点，我压的时间长点，像这样就可以了
我们家庭版豆腐就做好了，浓浓的豆腐香，口感嫩滑，蘸酱，炖着吃都非常美味又有营养，不用卤水和石膏好吃又健康，喜欢你也试一下吧，小玲每天都会分享各种家庭版的美食做法，让你一学就会哦，欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧我们每天不见不散，谢谢大家的支持！
