蚌埠科普科学解惑、理性求证日常生活中家家不能缺少的就是蛋类不仅味道鲜美还富有丰富的营养
平时大家吃的比较多的主要有鸡蛋
咸鸭蛋
鹅蛋
还有香香的鹌鹑蛋
正因为这些各种各样蛋类的存在
所以很多人总是喜欢它们进行比较
“土鸡蛋”真的营养高吗？
很多人觉得土鸡蛋外壳颜色更深，蛋黄大且红润，吃起来口感更香，就认定“土鸡蛋”的营养更好。
市面上还存在着很多所谓的“高端鸡蛋”，比如洋鸡蛋、山鸡蛋、绿色鸡蛋、特殊营养成分的鸡蛋等产品，其实，在符合安全标准的前提下，这些所谓的高端鸡蛋和普通鸡蛋相比营养差距并不大。
如何科学选购蛋品？
1、选干净的：很多人认为粘着毛或者粪便的蛋就是更加新鲜的。事实上不干净的蛋类反而容易存在健康威胁，不建议买。
2、选择正规场所购买：建议去正规的超市或者大型农贸市场买。
鹌鹑蛋
3、看蛋壳：新鲜的蛋类蛋壳上有一层霜状的物质，表面看起来没有光泽，摸起来也比较粗糙。
4、重量：相对而言，同样大小的蛋品，越重的越新鲜，水分物质挥发的越少。
5、声音：购买蛋类食品时，可以拿起在耳边轻轻的摇晃，新鲜的蛋品没有声音，因为里面空间相对饱满，如果不新鲜，里面气室变大，会有类似晃水的声音。
总体来说蛋与蛋之间品种不同大小差别也很明显但营养差别不大
