辣椒生长期长,但根系不发达,根量少,入土浅,不耐旱也不耐涝,耐肥能力强。辣椒为吸肥量较多的蔬菜类型,每生产1000公斤约需氮5.19公斤、五氧化二磷1.07公斤、氧化钾6.46公斤。
在各个不同生育期,所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量也有所不同,从出苗到现蕾、初花期、盛花期和成熟期吸肥量分别占总需肥量的5%、11%、34%和50%,从初花至盛花结果是辣椒营养生长和生殖生长旺盛时期,也是吸收养分和氮素最多的时期,盛花至成熟期,植株的营养生长较弱,这时对磷、钾的需要量最多;在成熟果采收后,为了及时促进枝叶生长发育,这时又需效大数量的氮素肥。
根据辣椒需肥规律和土壤肥力的高低,温室辣椒施肥诀窍在于重施基肥巧施追肥,具体施肥应把握以下原则:
重施有机肥。老龄大棚,可增施一些酵素菌肥类生物有机肥。土传病害(特别是死棵病)严重的大棚,应增施一些芽孢杆菌类生物有机肥。
合理选用化肥。化肥作底肥用时尽量选用单质肥料,如尿素、过磷酸钙、硫酸钾。追施复合肥时尽量选用含硝态氮复合肥。在育苗、移栽、定植期施用真根,生根快、毛根多,可缩短辣椒缓苗时间增加幼苗对不良环境的抵抗能力。辣椒连续坐果能力,落花少,产量高,提升品质。
合理分配基肥、追肥的比例。一般情况下,有机肥、微肥、80%的磷肥、50%的钾肥和30%的氮肥混匀后做基肥,其余70%的氮肥、20%的磷肥和50%的钾肥分别做追肥使用。对于部分微量元素如硼砂可叶面喷施。
施肥技术
基肥
大田亩产5000千克辣椒,亩施农家肥5000-8000公斤,过磷酸钙25-50公斤、硫酸钾25-35公斤,或45%复合肥(15-15-15)30-40公斤,整地前撒施60%,定植时沟施40%,以保证辣椒较长时间对肥料的需要。
育苗肥
在100平方米苗床上,施入150-200公斤农家肥,过磷酸钙1-2公斤,翻耕3-4遍,达到培育壮苗的目的。
追肥
幼苗移栽后,结合浇水追施腐熟人粪尿。蹲苗结束后,门椒以上茎叶长出3-5节,果实达2-3厘米时,及时冲施高氮复合肥10-15公斤。半月后,追施第二次量同前。雨季过后,及时追肥,每亩追施高氮复合肥10-15公斤,促多结椒。
叶面追肥
开花结果期,叶面喷0.5%尿素加0.5%磷酸二氢钾,可以提高结果数量,改善果实品质。