滑炒肉片
食材：里脊肉250克、韭黄段、红椒片、盐、蛋清、水淀粉 、酱油、味精、料酒、色拉油
做法:
1.里脊肉切片，加盐、蛋清、水淀粉上浆；
2.锅置火上，放入油烧至四成热，下肉片滑熟，盛出；红椒片用油焐热，待用；
3.锅内留底油，下韭黄段爆炒，加料酒，用酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入肉片、红椒片，炒匀装盘即可。
绿豆凉粉
食材：
绿豆淀粉、生抽、醋、辣椒油、香油、蒜
做法：
将水和绿豆淀粉搅拌均匀。
锅内烧开水。
一手拿擀面杖，一手拿水淀粉碗，边搅拌边倒入。
倒入后继续搅拌加热，慢慢锅里开始冒泡，继续搅拌。
至冒大泡时在煮1分钟即可关火。
倒入模具中自然放凉或者入冰箱冰镇。
将冷后的凉粉倒扣出来，切成块状。
另取一碗，放入蒜末，生抽，香醋，鸡精，盐，香油，辣椒油搅拌均匀。
浇在凉粉上拌匀即可。
豆芽酸汤肥牛
食材：肥牛片300g、绿豆芽300g、葱、姜、鸡精半小勺、米醋4汤匙、黄椒酱1汤匙
做法：
1、绿豆芽洗净，用葱姜蒜末爆香锅，将绿豆芽放一点点盐炒至断生，放入容器底部
2、肥牛入沸水烫至刚刚断生，立刻捞出沥干水分
3、锅内放油，放入葱姜蒜末和黄椒酱炒香
4、加入一大碗水烧开，调入盐和鸡精
5、肥牛放入略煮入味，调入白醋拌匀
6、将肥牛和汤汁倒在豆芽上
7、切点葱花，热一点花椒辣椒油，泼在葱花上即可
8、酸辣开胃的酸汤肥牛就可以尽情享用啦
