秋后，常给孩子吃这菜，营养丰富好消化，孩子百吃不厌！
入秋后，天气一天比一天凉了，特别是这场绵绵不断秋雨，今天总算是停了下来，虽然给空气中增加了一些湿度，但是干燥的气候还在，搞的人天天只想喝水。这时候人体的抵抗力也是比较差的，所以平时要注意保暖和健身，还要适当的增加一些营养，来增加身体的抵抗力，孩子开学也已经一个多月了，现在的孩子上学真的是辛苦，天天都是做不完的习题，考不完的试，补不完的课，更要给他们多补充点营养，让身体更强壮，有了好的身体，才能够把精力全都放在学习上。
虽说要补，但是气候干燥，还是要吃清淡点好，天天做饭也是一件很令人头疼的事，真的不知道该做点什么吃，去买菜，闻到了豆腐的香味，所以就买了两块回家，可以搭配的豆腐的食材也很多，所以不用担心不好做。而且豆腐嫩滑爽口，入口即化，虽说只是一种素菜，但是它的营养价值可不比肉类低，还可以清热润燥，又容易消化，营养又容易被人体吸收，所以常吃是没错的，孩子比较喜欢吃虾仁，那就用它来炒虾仁吧！
虾仁也是一种百搭食材，不管是清蒸还是炒，都是很好吃的，它有很高的营养价值，它所含的蛋白质质量也是很高的，而且比其它的肉类吃起来更加鲜嫩，老人小孩都适合吃，而且用它来给孩子增加营养也是不错的选择，一般的小孩子都是很喜欢吃虾仁的，虽然价钱有一点点小贵，但是只吃了对孩子好，还是得经常给孩子吃。柔软的豆腐加上鲜嫩的虾仁，特别的鲜得可口，营养丰富好消化，而且还是一道下饭好菜，每次做这菜孩子都吃两碗饭。真的太好吃了！来看看做法吧。
我们做这道菜用的主要食材就是豆腐和虾仁，首先我们把豆腐切成块，把它放在淡盐水中浸泡一会，这样可以去掉一些豆腥味，豆腐也没那么容易煮烂了，把虾仁的壳和虾线都去掉，之后把它放在碗中，依次加入淀粉，料酒，黑胡椒粉，把它们搅拌均匀，让虾仁腌制10分钟。
腌好后我们就开始炒了，锅中先放油，油烧热后，先加入蒜末和小米椒炒出香味，这个小米椒也是可以不放的，我们家都能吃辣，放点可以增加食欲，而且更下饭，如果不喜欢吃辣椒就别放了。然后再放虾仁，当虾仁炒变色之后就在锅中加半碗清水，再把豆腐放入锅中，加点生抽，耗油，一点点的白糖，白糖可以提鲜，把它们搅拌均匀，盖上锅盖，用小火焖5分钟左右。
最后一步就是收汁了，汤汁不用收的太干，因为这个汤汁泡饭真的特别好吃，撒上点葱花就可以出锅了。
营养又好吃的豆腐炒虾仁就做好了，秋后，常给孩子吃这菜，营养丰富好消化，孩子百吃不厌！
