问题补充：
科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是
①维生素和水都是人体必须的营养素之一；
②豆腐是富含蛋白质的商品；
③锌、碘等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂；
④为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碳元素．A.只有①和②正确B.都正确C.只有③和④正确D.②③④正确
答案：
A
解析分析：根据常见的食品中含有的营养素、营养素与生命活动的关系、元素与人体健康之间的关系分析回答．
解答：①维生素和水都是人体必须的营养素之一．说法正确；②豆腐是富含蛋白质的商品，说法正确；③锌、碘等元素是人体必须的微量元素，过量摄入这些元素不利于人体健康．说法错误；④为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素，不是碳元素．说法错误．由以上分析可知：A、有①和②正确．故A正确；B、③和④不正确．故B错误；C、只有③和④不正确．故C错误；D、③④不正确．故D错误．故选A．
点评：“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对六大营养素及营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
科学饮食是健康的保证 下列说法正确的是①维生素和水都是人体必须的营养素之一；②豆腐是富含蛋白质的商品；③锌 碘等元素是人体必须的微量元素 应大量服用含有这些元素的营养
