问题补充：
几年前在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般说来，每100克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于蛋白质的A
A. —CO—NH—
B. 游离的氨基
C. 游离的羧基
D. R基
答案：
(答案→)A. —CO—NH—
B. 游离的氨基
C. 游离的羧基
D. R基
解析：氨基酸形成蛋白质的方式为脱水缩合，形成的化学键是肽键，因此蛋白质中的N主要存在于肽键中，故A正确。
几年前在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺 这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般说来 每100克蛋白质平均含氮为16克 这些氮主
