问题补充：
火对人们有什么帮助 写一篇作文 语文
答案：
【答案】 人类对火的认识、使用和掌握,是人类认识自然,并利用自然来改善生产和生活的第一次实践.火的应用,在人类文明发展史上有极其重要的意义.从100多万年前的元谋人,到50万年前的北京人,都留下了用火的痕迹.人类最初使用的都是自然火.人工取火发明以后,原始人掌握了一种强大的自然力,促进了人类的体制和社会的发展,而最终把人与动物分开.
原始火种
人类最初与动物一样,对火是害怕的.后来,逐渐发现了火的好处——被烧烤过的兽肉味道更鲜美,于是便主动地利用火.
火与人类的生活
人工取火 火的使用,首先使人类形成和推广熟食生活.特别是人工取火的发明,使人类随时都可以吃到熟食,减少疾病,促进大脑的发育和体制的进化.而熟食的推广,还扩大了食物的来源和种类,使人类最终摆脱了“茹毛饮血”的时代.火还给人类带来了温暖,从而扩大了人类的活动范围,使人不再受气候和地域的限制,并能够在寒冷的地区生活.
火与社会生产
火是原始人狩猎的重要手段之一.用火驱赶、围歼野兽,行之有效,提高了狩猎生产能力.焚草为肥,促进野草生长,自然为后起的游牧部落所继承.最初的农业耕作方式——刀耕火种,就是依靠火来进行的.至于原始的手工业,更是离不开火的作用.弓箭、木矛都要经过火烤矫正器身.以后的制陶、冶炼等,没有火是无法完成的.
火和古代传统文化
火柴棒上火 当火的烟雾分散到天空时,火和燃烧常用於宗教仪式和象徵.一般至少有两种意义：第一,火和水都代表洁净、消毒,比方说在没有消毒药水的情况下,用来挑刺的针必须先过火以免伤口感染；《圣经·以赛亚书》6章5-7节中,撒拉弗在异象中用火剪从坛上取下红炭来洁净以赛亚嘴唇不洁之罪.第二,燃烧代表将东西寄往灵界,比方说造假帐的人爱通过燃烧帐本以毁尸灭迹；中国民间信仰常常为祖先烧冥钱（或称纸钱,广东称之为阴司纸）、纸车子、纸房子等,希望死者在阴间不致缺乏；道教的疏文在仪式近末尾时会被焚烧,以上达天庭；佛教的密宗有火供（或称护摩法）,通过燃烧供品来供养佛菩萨、火神等.
古代人们理解大自然,尝试为自然现象分类、总结时往往认为火是其中一个不可分割的元素.古希腊人认为世界上所有的物质是由空气、水、泥土和火以不同的比例混合组成的.火也是中国传统文化中五行之一.五行相生相克,其中木生火、火生土、水克火、火克金.天干的丙、丁为火.中医常说上火（广东称之为热气）、去火等,后来被发现跟西医的发炎有关.另外,中国民间传说指火是由燧人氏发现的,古称火为「阳之精」.《后五行志》：「火者,阳之精也,火性炎.」.清人顾炎武反对用石取火,他认为用火石取火都会影响寿命.他说：「人用火必取之木,而复有四时五行之变.《素问》黄帝言：壮火散气,少火生气.《周礼》：季春出火贵其新者,少火之义也.今日一切取之於石,其性猛烈而不宜人,病痰之多,年寿自减,有之来矣.」
此外,火作为一种象徵物常常出现在文学及宗教领域中.《圣经·使徒行传》2章1-4节中,圣灵被喻为舌头如火焰显现并降临；上帝在《创世记》中与挪亚和所有生物立约,不再发大洪水来毁灭世界,可是这并不表示上帝会姑息犯罪,因为《圣经》中多处提到世界末日时他将以火来施行审判（如《以赛亚书》66章15-16,24节、《约珥书》2章30-31节、《启示录》20章9-15节）.
从古至今的火
火是饮食烹饪的根本.应该说,有了火,才有了饮食文化.在能够熟练使用火之前,先民们只能过原始的、禽兽一般的生活.所谓“食草木之食,鸟兽之肉,饮其血,茹其毛.”如《韩非子》中所说：“民食果菰蚌蛤,腥臊恶臭而伤害腹胃,民多疾病.”但在人类能够熟练使用火进行后,人类的饮食便发生了天翻地覆的变化,就是所谓的“炮生为熟,令人无腹疾,有异于禽兽.”按中国传说来讲,钻燧取火的燧人氏是最早能够使用火的中国古代先民.考古学家从周口店北京猿人所用石器初步推测,中国猿人开始自觉用火的时间,大约在五十万年以前.
《尸子》中说“燧人上观星辰,下察五木以为火.”《路史》中也有类似的记载,其中说：“燧人是观乾象,察辰心而出火,作钻燧.”第二句中的“辰心”就是古人所说的“心宿”,即“大火星”.所谓“五木”,是指当时认为五种应天时可以取火的木材.即“榆；柳青,故春取之；枣：杏赤,故夏取之；桑：柘黄,故季夏取之；柞：(木酋)白,故秋取之；槐；檀黑,故冬取之.”
燧人氏作钻燧取火后,其钻木工具称燧,后人又发明利用金属向太阳取火,于是又有“木燧”和“阳燧”之分.《淮南子》记：“阳燧见日则燃而为火.阳燧,金也.日高三四丈,持以向日,燥艾承之寸余,有顷,焦吹之则得火.”《古今注》：“阳燧以铜为之,形如镜,照物则景倒,向日生火.”
在汉以前,用阳燧取火,称作“明火”,用木燧取火,称作“国火”.按《周礼》中《大祝》、《大司寇》的说法,阳燧取之于日,近于天也,故占卜与祭祀时用之.木燧取之于五木,近于人也,故烹饪用之.汉以后,人们发现用金属与石相击,也可摩擦得火,于是,简单的铁片就可成为阳燧.人们一出门,一般腰间都左佩阳燧,右佩木燧,以随时取火用.另备有艾加上硝水制成的火绒,当摩擦得到火星掉在绒上燃烧时,再用“发烛”接引得火.所谓的“发烛”,是用褪皮的麻秸做成的小片状,长五、六寸,用硫磺浸泡过,遇火就燃.
人们可以使用火后,就有了灶.创造灶的人,一说是炎帝：《淮南子》：“炎帝于火而死为灶.”注：“炎帝神农,以火德王天下,死祀于灶神.”一说是黄帝：《续事始》：“灶,黄帝所置.”于是《事物原会》就称：“黄帝作灶,死为灶神.”而火神,按中国一般说法是祝融.《淮南子·时则》注：“祝融吴回,为高辛氏火正,死为火神,托把于灶.”《史记·楚世家》：“董黎为帝喾高辛居火正,甚有功,能光融天下,帝喾命曰‘祝融’.”《礼记月令》：“孟夏之月,其帝炎帝,其神祝融,其祀灶,祭先师.”原始的灶的形态,是在地上掘坑,今西安半坡遗址发掘出的灶,为双连地灶,即挖在地表的两个火坑,地表上两坑相隔,而在地下则两坑相连相通.一坑为进柴处,一坑为出人处,两坑相通的洞口就是灶门.西安半坡至今有六、七千年历史,其发明者,当应是炎帝而不应是黄帝.据推算,黄帝主政的时间,距今约四千六百多年.炎帝在黄帝之前传七十世,以二十年一世推算,大约距今六、六千年.至战国时,灶的制作已非常完美.《曾连子》记：“一灶五突（突：烟囱）,分烟者众,烹饪十倍.”
当火变得可以控制后,古人马上注意到了火候对于烹饪的重要.古文中首次谈及火候对于烹饪的重要的是《吕氏春秋·本味篇》.其中伊尹这样告诉商汤：“凡味之本,水最为始.五味三材,九沸九变,火为之纪.时疾时徐,灭腥去臊除膻,必以其胜,无失其理.调和之事,必以甘、酸、苦、辛、咸.先后多少,其齐甚微,皆有自起,鼎中之变,精妙微纤,口弗能言,志弗能喻.若射御之微,阴阳之化,四时之数.放久而不弊,熟而不烂,甘而不味,酸而不酷,成而不减,辛而不烈,淡而不薄,肥而不〔月侯〕.”这段话翻成现代文的大意是：味道的根本,水占第一位.依酸甜苦辣咸这五味和水木火这三材来施行烹调.鼎中九次沸腾就会有九种变化,这要靠火来探制调节.有时用武火,有时用文火,清除腥、臊、膻味,关键在掌握火候.只有掌握了用火的规律,才能转臭为香.调味必用甜酸苦辛咸这五味,但放调料的先后和用料多少,它们的组合是很微妙的.鼎中的变化,也是精妙而细微,无法形容,就是心里有数也难以说得清楚.就像骑在马上射箭一样,要把烹技练到得心应手.如阴阳之自然化合,如四时之自然变换,烹饪之技才能做到烹久而不败,熟而不烂,甜而不过,酸而不浓烈,成而不涩嘴,辛而不刺激,淡而不寡味,肥而不腻口.
袁枚后来在《随园食单》中,专门有一节关于火候的论述.他认为,烹饪食物,关键是掌握火候.煎炒必须用旺火,火力不足,炒出来的东西就会疲软；煨煮则必须用温火,火猛了,煨成的食品就会干瘪,要收汤的食品,应该先用旺火,再用温火.如果心急而一直用旺火,食物就会外焦而里不熟.他认为,腰子、鸡蛋这类,越煮越嫩；鲜鱼、蚶蛤这类,则稍多煮就会不嫩.猪肉熟了就要起锅,这样,颜色红润,起锅稍迟就会变黑.做鱼要是起锅晚了,则活肉都会变死.烹饪时,开锅盖的次数多了,做出的菜就会多沫而少香.如果火灭以后再烧,则菜就会走油而失味.袁枚说,传闻道人必须经过九次循环转变才能炼成真丹,儒家则以既不做过头,又要功夫到家为准.厨师要正确掌握了火候,谨慎操作,才算基本掌握了烹调.掌握了烹调的厨师,做出来的鱼,应该临吃时还是色白如玉,肉凝而不散,这种肉是活肉.要是色白如粉、松而不粘者,就是死肉.由此可以看出古人一直在使用火这方面不断创新,深入.
古人认为,火有新火、旧火之分,温酒炙肉做菜用的石炭火、木炭火、竹火、草火、麻荄（gāi）火 （麻荄火：用麻根燃烧的火）,气味各自不同,清代的《调鼎集·火》中,就列举种种火配以种种食物烹制：“桑柴火：煮物食之,主益人.又煮老鸭及肉等,能令极烂,能解一切毒,秽柴不宜作食.稻穗火：烹煮饭食,安人神魂到五脏六腑.麦穗火：煮饭食,主消渴润喉,利小便.松柴火：煮饭,壮筋骨,煮茶不宜.栎柴火：煮猪肉食之,不动风,煮鸡鸭鹅鱼腥等物烂.茅柴火：炊者饮食,主明日解毒.芦火、竹火：宜煎一切滋补药.炭火：宜煎茶,味美而不浊.糠火：砻糠火煮饮食,支地灶,可架二锅,南方人多用之,其费较柴火省半.惜春时糠内人虫,有伤物命.”
而元代的贾铭在《饮食须知》中,却告知：“宜用阳燧火珠,承日取太阳真火,其次贴钻槐取火为良.”他认为,“其戛金击石（即用铁器击火石生火）,钻燧八木之火皆不可用.八木者：松木难瘥（瘥：疫病,意思是：用松木之火,得病难愈）,柏火伤神多汗,桑火伤肌肉,柘火伤气脉,枣火伤内吐血,桔火伤营卫经络,榆火伤骨失志,竹火伤筋损目也.”
取火用的火石 顾炎武也反对用石取火,认为用火石取火都会影响寿命.但他认为,应按四时五行之变取木之火.他说：“人用火必取之木,而复有四时五行之变.《素问》黄帝言：壮火散气,少火生气.《周礼》：季春出火贵其新者,少火之义也.今日一切取之于石,其性猛烈而不宜人,病痰之多,年寿自减,有之来矣.”
古人称火为“阳之精”.《后五行志》：“火者,阳之精也,火性炎.”《河图·汴光篇》：“阳精散而分布为火.”古人把人称为五行之一,认为它有气而无质,可以生杀万物,神妙无穷.古人认为,独有火在五行中有二,其它都只有一.所谓的二者,是指火有阴火和阳火之分.古人又把火分成天火、地火、人火三种,认为天火有四种,地火有五种,人火有三种.“天之阳火有二；太阳,真火；星精,飞火.天之阴火有二：龙火（称龙口有火）,雷火.地之阳火有三；钻木之火,击石之火,戛金之火.地之阴火有二：石油之火（古人称油贮存到一定数量会自然起火）,水中之火（古人称江湖河海,夜动有火）.人之阳火有一,丙丁君火（就是心、小肠的所谓离火）,人之阴火有二,命门相火（谓起于北海,称坎火,游行三焦寄位肝胆）,三昧之火（纯阳,乾火）.”总共阳火六种,阴火也六种,共十二种.
