问题补充:
做馒头,烤面包时离不开哪种微生物B
A. 醋酸菌
B. 酵母菌
C. 乳酸菌
D. 霉菌
答案:
A. 醋酸菌
(答案→)B. 酵母菌
C. 乳酸菌
D. 霉菌
解析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见B合题意.
故选:B
时间:2022-08-28 10:37:42
做馒头,烤面包时离不开哪种微生物B
A. 醋酸菌
B. 酵母菌
C. 乳酸菌
D. 霉菌
A. 醋酸菌
(答案→)B. 酵母菌
C. 乳酸菌
D. 霉菌
解析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见B合题意.
故选:B
下列哪种微生物可用来酿制甜酒BA. 乳酸菌B. 酵母菌C. 醋酸菌D. 青霉菌
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在下列哪种微生物的作用下能使馒头或面包变得松软多孔A.乳酸菌B.霉菌C.酵母菌D.醋酸菌
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新鲜酸奶中的微生物是CA. 酵母菌B. 霉菌C. 乳酸菌D. 醋酸菌
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