《我的拿手好菜》作文600字

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《我拿手好菜》

我拿手好菜是道简单却美味家常菜——红烧肉。每当提起这道菜我都会联想到小候在家里味道那是妈妈为我们做爱菜。我也在学习中渐渐掌握了这道菜烹饪技巧成为家人和朋友聚会招牌菜。

准备食材是做好红烧肉第步。我会选用五花肉因为它油脂分布比较均匀炖出肉质鲜嫩多汁。将五花肉切成大小适中块状用开水焯去除血水和腥味再用冷水冲洗干净备用。还需要葱姜蒜等调料以及酱油、料酒、冰糖等调味料。

接开始烹饪。我会将切好五花肉块放入锅中煎至两面微黄这样可以锁住肉中汁水使得炖出肉更加鲜美。加入葱姜蒜爆香接着加入适量酱油和料酒炒出香味加入适量水放入冰糖调味再把锅盖盖改用小火慢慢炖煮。在这个过程中要不地翻动肉块以确保每块肉都能均匀入味也防止肉底部糊锅。

炖煮间大约需要个小左右待肉变得酥软入味汤汁也浓稠可口就可以出锅了。根据个人口味可以适当加入些醋或者他调料进行调味让红烧肉味道更加丰富。

红烧肉出锅洋溢着浓浓香味色泽诱人肉质鲜嫩多汁。每口都让人回味无穷仿佛都能品味到家温暖和幸福。

红烧肉虽是道简单家常菜但中烹饪技巧却是需要定经验和功夫。我也正是通过不断尝试和练习才渐渐掌握了这道菜精髓成为家人和朋友们喜爱拿手好菜。