葱姜蒜这些调味品是味道比较刺激的，很多人都嫌它们口味太重而不吃。但美国国家癌症研究所主办的杂志公布的一项研究结果显示：饮食中多吃葱、洋葱、蒜可将罹患前列腺癌的风险减少一半。
据美联社报道，这项研究是由美国国家卫生研究所下属的国家癌症研究所与中国的上海癌症研究所共同完成的，调查的对象都是上海市的居民，研究人员对238名前列腺癌患者与471名健康者进行调查后得出了上述结论。
研究结果显示：那些每天摄入三分之一盎司(9克)葱属类蔬菜的人可将罹患前列腺癌的风险减少50%，这类蔬菜包括大蒜、青葱、细葱、韭菜和洋葱。每天摄入十分之一盎司或更多青葱的男性罹患前列腺癌的风险大约可减少70%，而每天摄入相同量大蒜的人则可将患病风险减少大约53%。
而且，该研究结果还显示，食用葱属类蔬菜减少患发前列腺癌风险的效果与被调查对象的体型、其他食品摄入量以及热量总摄入量无关。
