你知道吗？有一种食物被称为最适宜人类的完美“全营养食品”，近年来备受追求健康人士的青睐和健身达人们的追捧，连美国宇航局NASA都是它的粉丝，它就是藜麦。
那么藜麦到底是什么，能够风靡全球，从国外火到国内呢？
藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值。其养育了印加民族，古代印加人称之为"粮食之母"。
藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大。
白色藜麦口感软糯蓬松，类似米饭，吃起来会有回甘，含有更丰富的维生素 B2；红色藜麦口感有嚼劲，相比于白色藜麦来说质地较硬，膳食纤维含量更高；黑色藜麦口感松脆偏硬，微甜，仔细品尝或带些许泥土的气味。
藜麦作为备受追捧的“超级食物”，有何主要优势？
富含蛋白质
藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，藜麦中蛋白质的含量平均为16%(最高可达22%)，富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸。
它的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。
丰富的矿物质
藜麦中富含镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质，平均超过普通食物3倍以上， 这些元素参与300多种酶的活动，保障人体的正常运行。
丰富的膳食纤维素
藜麦中含有比较丰富的膳食纤维素，总膳食纤维素的含量是7%，对减肥和促进肠道蠕动有很好的作用。
低脂、低升糖
藜麦低脂、低升糖、低淀粉，热值仅仅305大卡/100g(大米为350大卡)，不会发生体内积累过多热量，而导致肥胖。
不含麸质
藜麦几乎不含麸质，对于麸质不耐受的人来说，是可以正常适用的。
我们的藜麦来自哪里？有何优势？
我们的藜麦产自被誉“小杂粮王园之称”的静乐，海拔高度1500米以上，年降水量400-600mm之间，气候凉爽，阳光充足，昼夜温差大。
这里为纯农业区，无工业污染、水质纯净、空气清新、植被完好、远离城镇；而且这里地块无蔬菜种植，不存在因过度使用农药造成的土壤污染，农民依靠传统人力耕作，可以对藜麦进行充分的精耕细作。
藜麦怎么做？
藜麦易熟易消化，只需要20分钟左右就可以煮熟，食用方式也和其他谷物一样简单多样，可以和任何食材搭配，用来做主食、煮粥，煮汤，沙拉、饮品等等，任由你随意发挥~
藜麦口感Q弹，营养全面，是很多健身达人最喜爱的减脂餐之一，接下来就给大家介绍一种网红减脂餐。
Part 1
主料：
藜麦、鸡胸肉、熟鸡蛋、西蓝花、甜玉米、紫甘蓝、小番茄。
步骤：
1.先把鸡胸肉腌制半小时。
2.食材分别煮熟，摆盘。藜麦煮到透明。
3.鸡胸肉，小火煎至筷子可以轻松扎进去，斜切刀备用。
4.把所有蔬菜放一起搅拌，浇上沙拉汁。
5.最后摆上鸡肉和鸡蛋就可以享用美食了。
藜麦作为我们一直倡导的低脂纯素健康饮食必备食材，适用于各种人群，无论是孕妇、宝宝还是三高人群都可放心食用哦~
