导读:天热了,教你做凉拌小菜,做法简单,脆嫩爽口,比凉拌黄瓜还好吃
夏天到了,气温逐渐升高了,然而家人的食欲都下降了,每天吃饭的时候,只吃一点东西,如果是大人的食欲下降的话,相当于减肥了,是一件好事,由于孩子们正是长身体的时候,食欲下降是万万不可以的!最近这段时间,我家每天都做一些可口下饭的食物,比如做点凉拌菜,或者是炒菜等,对于一些鸡鸭鱼肉,基本上不吃了,因为肉食很油腻,还是吃点清淡的比较开胃下饭!今天我给大家带来一道凉拌秋葵的做法,吃起来脆爽入味,比凉拌黄瓜、凉拌西红柿都好吃,天热了,教你做凉拌小菜,做法简单,脆嫩爽口,比凉拌黄瓜还好吃!
秋葵怎么做最好吃,配方和做法告诉你,脆嫩爽口,家人百吃不厌!秋葵是生活中常见的一种蔬菜,大家都喜欢买点秋葵凉拌着吃,但是有很多朋友凉拌的秋葵,口感一点都不脆爽,如果你做的秋葵不脆爽,这是你步骤做错了,凉拌秋葵的时候,需要上锅焯水,然后再过一遍凉水,这样秋葵的口感会更脆爽好吃,下面我就把凉拌秋葵最详细的做法说一下,抓紧学习一下吧!
准备秋葵1斤,先放在一个盆中,加上适量的清水、食盐浸泡10分钟,时间到,再把秋葵表面的毛毛洗干净,再用流动的清水洗干净。在锅里烧开水,加上点食盐、食用油,把秋葵放进去焯一下,大约焯3分钟捞出来,放在凉白开中浸泡一下,使秋葵快速冷却。
准备点小米辣切成圈、大蒜切成末,放在一个小碗中,在锅里倒上油,放上花椒炸出香味,把花椒捞出来,把花椒油淋在小米辣、蒜末碗中,激发出食材的香味,再加上味极鲜、香醋、白糖、食盐、香油搅拌均匀。
把秋葵捞出来,先控一下水分,把秋葵的蒂部切掉,再把秋葵对半切开,摆放在盘中,把调好的料汁淋在上面,这样就可以开吃了。
【温馨小贴士】
第一:先把秋葵放在水中洗干净,建议大家加上食盐浸泡10分钟,这样更容易把表面的毛毛洗干净。
第二:在锅里烧开水,加上点食盐和食用油,把秋葵放进去焯3分钟,这样秋葵的颜色会更嫩绿好看。
第三:秋葵焯好后,放在凉开水中浸泡一会,这样秋葵可以快速冷却。
第四:调料汁的时候,先加上蒜末、小米辣,再淋上热花椒油,激发出香味,再加上调味品,最后淋在秋葵上面,这样就可以上桌开吃了。
这就是凉拌秋葵最详细的做法,你们都学会了吗,秋葵是生活中常见的蔬菜,我们把它做成凉拌菜,会更吸引家人的胃口!喜欢这道凉拌秋葵的话,记得先收藏起来,有时间买点秋葵,给家人做着吃吧!