“桂花糖芋艿”是江南一带的传统甜品，每到秋季无论是酒店和甜品都特别畅销。桂花糖芋艿不仅颜值高，味道更是香甜绵柔。
今天吴妈就来分享这道江南传统甜品~桂花糖芋艿，甜蜜糯香，温热暖,凉透清甜，老少皆宜。软糯的芋艿浸透了红糖的滋味,汤汁酱红鲜亮，加入了藕粉更是绵绸，入口即化。
红糖桂花芋头
（一）准备好食材：芋头500克藕粉1包、红糖10克、小苏打3克、干桂花5克，姜粉1克。
（二）制作做法:
1）芋头浸泡半小时，冲洗掉表面泥沙，剥去毛糙的外衣。锅中放适量水，把芋头放入锅中。
2）煮开后10分钟,取出去皮,冲干净。
3）锅中加适量水和小苏打粉煮开，倒入处理好的芋头,大火水烧开捞出，静置3～5分钟。
4）准备好所有调料。
4）锅内加入适量开水，加入红糖和桂花，芋头放入煮开。小碗里倒入藕粉，冷水调开,倒入锅中,迅速搅匀。
5）装入碗中，最后在糖芋头上撒一些干桂花点缀一下。
这道软糯香甜，丝丝柔滑，桂花飘香的桂花糖芋艿就可以享用啦！
软糯的芋艿加红糖和藕粉,轻轻咬上一口芋头，细腻酥软，甜蜜糯香和丝滑的汤汁甜味，暖到你的心里；撒上桂花，浓郁的桂花香，香甜怡人；让人忍不住把桂花也一起吞掉；点缀的干桂花沁人心脾,，又显得汤汁酱红，鲜亮诱人。
吴妈小贴士：
1）小苏打粉可以让芋头变色，让这碗红糖桂花芋艿，颜值更高。（小苏打可以用食用碱代替）。不喜欢太粘稠的话，藕粉可以放一半，也可以不放。
2）桂花糖芋艿具有补气益肾、开胃生津。红糖芋头糖水还有营养价值比较高，含有多种微量元素，能够提供人体所需要的营养成分，能提高人体的免疫力，增强体质，是滋补身体的营养佳品。红糖芋头糖水还具有比较好的补血效果，非常适合贫血的人食用，平时可以多食用，对人体有良好的保健作用。
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