板栗炖鸡有窍门，学会这样做美味又下饭，好吃到连汤汁都不剩
我老公平时就很喜欢吃板栗，到了炒货店门口就不想走了。
我小时候生活在农村，山里面有很多野生板栗，直接去摘了回家煮就行。
但是炒货店卖的板栗是一年比一年贵，十块钱买的数量十个手指都能数出来。
秋冬季节就是板栗上市的时候，吃起来口感软糯香甜，十分有营养。
板栗的吃法也相当多，最常见的就是糖炒板栗了，又香又甜。
板栗还可以用来炒菜，和鸡肉是完美搭配。
板栗焖鸡是一道名菜，但是在家就能做。焖出来的鸡肉包裹着板栗的香味。
板栗浸满了鸡汁，好吃到停不下来。
栗子焖鸡
食材清单：板栗仁，鸡腿，葱，蒜，花椒，白砂糖，白胡椒粉，盐，料酒
烹饪步骤：
- step1 -
先将所需的食材和配料都备齐，这样炒菜的时候能节约很多时间。准备几根葱，洗净后直接切成段，剥几个蒜瓣洗净后拍扁，花椒要准备5粒，大料3瓣。调味料的多少也不是固定的，根据食材的多少来增减。
- step2 -
准备适量的鸡边腿，要是新鲜的，直接清洗干净，然后再将鸡腿切成鸡块，沥水后先备用。
- step3 -
喜欢吃板栗的话就多准备一些，板栗去壳之后留下来板栗仁，去皮后的板栗仁清洗干净。
- step4 -
切好洗净的鸡肉还需要焯水，在锅里倒入适量的水，水量肯定是超过鸡肉。水煮开之后将鸡肉放进去焯水，将表面的浮抹捞出去，然后再用热水将鸡肉表面的浮抹冲洗干净。
- step5 -
准备工作完成之后开始炒菜，在电砂锅里面加入一点油，稍微热了之后将白砂糖倒进去，然后用小火慢慢地炒，要炒到白糖完全融化。
- step6 -
最后是将白糖炒出来糖色，炒好的糖色是棕红色。
- step7 -
等到锅里的糖炒好之后，迅速地将焯水后的鸡肉倒进去，翻炒到鸡块均匀的上色，这样炒出来的鸡块不仅好吃，颜色也很漂亮。
- step8 -
这里用的是电砂锅，接下来启动电砂锅鸡鸭功能预热，默认时间一个小时。当然也要看食材的多少，另外就是电砂锅的使用方法。
- step9 -
接着是倒入鸡块、栗子、葱、蒜、香料、料酒、白胡椒粉、料酒，最后是加入适量的开水，盖子盖起来之后开始炖煮，水量也不要太多，大概是鸡块的一半就行。
- step10 -
剩余20分钟时间的时候，加入适量的盐来调味即可。这样煮好之后就能直接装盘了。
美味分享：
这道栗子焖鸡颜色搭配就很有食欲，要是喜欢吃辣的话，还可以加一些红辣椒，这样颜色的搭配就更加有卖相。板栗吸取了鸡汁味，鸡肉又包裹着板栗的香味，美味极了。
厨贴士：
栗子可以直接买现成的，但是要先将栗子外面的皮去掉，去皮后的栗子再用清水冲洗干净。
这里用的是电砂锅，提前学会电砂锅的使用方法，要是家里没有电砂锅，也可以使用其他的锅来炖，只不过要掌握好火候。
【文章编辑】目食海小兔子
