小时候只要我和外婆一块去地里干农活，她就会给我讲故事，有时候也会猜谜语，其中有一个谜语，我印象特别的深，“身子长，个不大，遍体长着小疙瘩，有人见了皱眉头，有人见了乐开花”。大家能猜到这个谜底是什么吗？反正我当时一猜就中。
它就是苦瓜，也叫君子菜，为什么有人看见它皱眉头，有人见它乐开花呢？主要在于它的味道，苦瓜，苦味之瓜，但是我家每周却必吃。也不知道什么原因，原本小孩子不喜欢吃苦味的东西，但是我小时候却特别的喜欢吃，以至于一直延续到现在，每次遇见苦瓜的时候，都会买上一两个，回家不管是炒鸡蛋，还是凉拌吃，都觉得很可口，它苦中含甜，甜含苦香，吃下去以后让人回味无穷。
在民间还曾有一个说法：“人讲苦瓜苦，我讲苦瓜甜。甜苦任你选，不苦哪有甜”。春天人很容易上火，它作为一种药食同源的食材，吃点苦瓜可以起到去火清心，清热解毒的食疗效果。另外苦瓜虽说自身有苦味，但是从不传给其它的菜，那怕和其它的食材一起烹饪，也只有自身之苦，正是基于这个特点，所以大家也叫它君子菜。苦瓜的营养丰富，每100克鲜苦瓜中含有蛋白质0.8g，脂肪只有0.2克，并且含有大量膳食纤维和维生素C。
苦瓜的烹饪手法较多，其中我最喜欢的方式就是凉拌，接下来就给大家做一道柠檬拌苦瓜。我家无论拌什么凉菜，我都不加醋，每次挤点它，清香开胃，超下饭。加的这个调料就是柠檬，不仅仅是拌黄瓜，大家有喜欢吃的凉拌菜，只要是加醋的，都可以放上一点柠檬，这样能够增加它的清香味，同时还有开胃的功效。如果你也喜欢吃苦瓜，一起试试这个新做法，苦中带甜，甜含苦香，让你也爱上吃苦瓜。
【食材】：苦瓜1条、柠檬1个、小米辣3个、独蒜1个
调料：味极鲜2勺、盐2勺、柠檬汁3勺、鸡精2克
【菜谱】
步骤1，新鲜的苦瓜用流水把它冲洗干净，切成去掉两头，再把它切成段状，把里面的瓜囊挖掉，接着切成片，可以稍微的切得厚一点。
步骤2，找一个调料碗，柠檬用盐搓洗干净，切成薄片放进去，再放入切好的小米辣圈，独蒜去皮切成末，倒入小碗中。
步骤3，开始进行调味，放入味极鲜2勺，盐1勺，再加入鸡精2克，柠檬汁3勺，把它搅拌均匀，这道菜是不用放油的，所以不需要准备香油。
步骤4，锅中注入一锅清水，大火把它烧沸，放入盐倒入黄瓜，焯水至苦瓜颜色变深，捞出控干放入盘子中。
步骤5，把调好的料汁全部放入盘子中，要吃的时候搅拌散即可，这样能让它均匀的入味，而且吃起来会特别的清爽。
【小煮叨叨】
当下的苦瓜已经上市，并且价格也比较的便宜，春天如果吃得太油腻，这道柠檬拌苦瓜是一道不错的解腻菜，既可以起到减肥的效果，同时还能解油腻，马上就是寒食节，这道菜送给大家，清香开胃，越吃越香。
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