菜品，其实越普通，越难做出好吃的味道，为什么？经常吃，嘴吃叼了呗。香干炒肉丝，地地道道的经典家常菜，除了厨房小白，基本人人都会做，但，怎么才能将这简单的菜式做出让人欲罢不能的美味呢。
今天教大家的酱爆香干炒肉丝，可是好不容易从超有名气的饭店大厨手中偷师学来的，当然了，依旧是家庭版的简化版本，但别说，酱香浓郁、蒜香鲜美，香嫩爽滑，咸辣适宜，孩子吃起来简直不要太下饭，再加上荤素搭配，营养均衡，补钙又补锌，宝贝越吃越长个。
简单又好吃的家常菜之宝宝营养食谱酱爆香干炒肉丝的做法：
食材：猪瘦肉、卤香干、蒜苗、姜丝、豆瓣酱、生抽、淀粉、料酒、白糖、盐
做法：
1、瘦肉洗净后，切成丝，放入大碗中；
2、调入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀，腌制五分钟；
3、卤香干冲洗下，切细条；蒜苗洗净，斜切段；生姜去皮，切丝；
4、炒锅烧热，倒入两勺油，油温六成热，放入姜丝爆香；
5、加入一勺豆瓣酱，炒出红油和香味；
6、放入肉丝，用大火快速翻炒，再倒入香干条；
7、翻炒均匀后，加少量清水，盖上锅盖，转中火，焖炖五分钟；
8、水收干后，瘦肉和香干条也充分入味，放入蒜苗，翻炒均匀，至蒜苗梗软；
9、最后，调入适量白糖和盐，翻炒入味，即可装盘。
孩子最爱吃的家常菜酱爆香干炒肉丝，色香味俱全，做起来真的简单快手，这其中肉嫩的秘诀，就是炒之前一定要用淀粉腌制下，另外，能吃辣的还可以放些青红尖椒，超级下饭，小朋友吃两大碗米饭都止不住。
享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识和宝宝辅食食谱大全及做法敬请翻阅作者其他文章。
