这几天出来玩也没敢忘了更文，每天都在路上，幸亏吃的不差，不然我真的是要发毛了，出来玩真的很累，如果说可以慢悠悠的呆个十天半个月的就好了，首要问题就是要脱贫，所以，努力挣钱才是正事儿，所以出来玩儿也不敢懈怠啊，并且我已经把座右铭改成——何以解忧唯有暴富，毕竟环游世界需要强大的金钱支撑啊，这辈子也不知道能不能实现了，还是努力工作先吧。
出门前几天我熬了点杏子酱，想着回头吃面包啥的可以用一用，外面卖的肯定会有添加剂的，就算标榜的是无添加，我心里也还是要犯嘀咕，保质期十八个月，你说要怎样的技术才能做到零添加还能保存这么久，不如我自己熬，绝对百分百的零添加，食材也完全保证新鲜，这个季节当然是新疆的小甜杏拿来熬酱最好了，新疆日照充足并且早晚温差大，加上天山脚下的独特地理位置，雪水灌溉、纯净无污染，这个地方的水果皆甘甜爽口，小甜杏核小、味甜、外皮黄中带红，是不可多得的当季水果，但是运输费功夫，也不太好保存，一般水果店都不愿意卖，遇到了真的是再贵都要买一些，吃不完没关系，熬成果酱慢慢吃啊，我跟你说熬果酱真的是很简单，不信你看看就知道了。
食材：新疆小甜杏、白砂糖
辅料：盐、玻璃瓶（玻璃碗）
做法：1、小甜杏买回来用清水洗干净，然后用盐水泡半个小时，杏子很娇嫩，你不可能粗暴的去搓洗，所以先用水冲洗掉杂质后再用淡盐水泡一下。
2、杏子用水果刀一切为二，剥掉核，适当控制下嘴巴，不然一边剥一边吃还不够的，杏子不可多吃，不然我也不会想着去熬果酱。
3、处理好的杏放不锈钢锅里，撒上厚厚的一层白砂糖，具体多少看你喜欢啦，这个真的没什么标准，杏子先自己尝一下就知道要放多上糖了，不知道也没关系。
4、杏子用白砂糖腌渍两个小时候后会渗出杏汁儿，糖也会融化，你就可以再尝一尝了，甜度不合你心意就再加点糖。
5、锅子放到炉子上小火慢慢熬煮，时不时的要搅动一下，不然会粘锅的，等水分完全煮出来。
6、小火慢慢熬煮半个小时，不停地勺子按压一下杏子，让肉完全破裂出来，这样的好处就是可以快点儿煮好，不那么费煤气。
7、熬到什么程度可以关火呢，杏子已经支离破碎，一点儿杏子的影子都看不到了，完全是果酱，并且没什么水分了，这个时候就可以关火了，放凉后装在玻璃器皿里冷藏保存。
温馨小贴士：
新疆小甜杏糖分本来就很高，其实不用放很多糖，熬果酱的时候是一滴水都不用加的，如果你来点快捷的办法，我也有，先将杏子用料理机搅碎，但是这个熬酱就是要自己慢慢熬才符合纯手工的气质啊，所以，我不用料理机，你自己随意。
看完你就知道熬果酱是有多简单了，学会了以后谁还要去买果酱呢，除了食材不一样，方法都是一样的，最后别忘了帮我分享出去哈。
