蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法，能最大限度地保持住蔬菜中的各种营养，不至于被破坏或流失。
自从减脂以来，认识了好多爱美食也爱运动的新朋友，我们常常在一起讨论如何把饮食做得更健康，更合理化。在翻阅、研究了很多健身达人的营养食谱后，才发现各种新鲜蔬菜、牛肉和鸡胸肉等是他们食谱上的“常驻嘉宾”，再相比我经常单一地吃各种粗粮，他们这样的饮食结构更加合理，营养吸收也更加全面。
今天跟大家分享一款非常好吃的减脂餐，这是我跟各位健身达人学习后最喜欢的一道美食，我把它作为早餐已经一个多月了，效果非常好。炎炎夏日，这道营养又美味的菜肴绝不可以错过，它不仅口感丰富，可以给身体补充更全面的营养，还能够促进胃肠蠕动和消化，有效帮助身体减脂瘦身。最重要的是它的做法特别简单快手，所需要的各种食材也很常见。即使是厨房小白也可以完美操作，早餐搭配一杯黑咖啡，营养美味，好吃还不胖。
& 好吃不胖的藜麦沙拉 &
所需食材：藜麦 60克、西兰花 适量、虾仁 适量、小番茄 适量、玉米粒 少许、橄榄油 2勺、苹果醋 2勺、食盐 适量、黑胡椒 少许、黄芥末酱 适量（可选）、料酒 1勺
1，首先要把藜麦用清水浸泡，大约40分钟以上，如上图所示。
2，接着处理西兰花，把西兰花掰成小朵放入大碗中，加入没过西兰花的清水浸泡，并在水中加入少许食盐和一小勺普通面粉搅拌均匀，把西兰花浸泡一会儿，如上图所示。
3，接着把虾仁腌制一下，加入少许食盐、一勺料酒和黑胡椒粉抓拌均匀腌制一会儿，如上图所示。
4，起锅加入适量的水，把浸泡好的藜麦放入锅中，大火煮开后再转小火煮15分钟左右，如上图所示。
5，藜麦煮好后捞出控水，装入大碗中摊开晾凉备用，如上图所示。
6，再次起锅加入适量的水，锅中水开后先加入一勺食盐，再放入洗净的西蓝花和玉米粒焯水断生，捞出后沥干水分备用，如上图所示。
7，接着放入腌制好的虾仁焯水，虾仁变成粉红色即可捞出，自然冷却备用，如上图所示。
8，再来调一个油醋汁，在小碗中依次加入橄榄油、苹果醋、食盐、黄芥末酱和黑胡椒粉搅拌均匀，如上图所示。
9，接着把洗净的小番茄切成两半备用，如上图所示。
10，把藜麦和各种配菜、虾仁等全部放入一个大碗中，再淋入刚刚调好的油醋汁上下翻拌均匀，如上图所示。
11，这一份藜麦沙拉是我减脂期最喜欢的沙拉，它不仅口感特别好，而且有蔬菜、有碳水化合物、有蛋白质以及其他的营养成分，营养非常全面，还低脂低卡，特别适合减脂期间食用，早餐搭配一杯黑咖啡，简直太美味了，如果你刚好在减脂或控糖，那么一定不要错过这份美味的藜麦沙拉哦！
& 微笑的碎碎念 &
1，由于西兰花的特殊性，需要用加入了食盐和面粉的水浸泡，这样能够有效把隐藏在其内部的杂质和灰尘等浸泡出来。
2，虾仁提前腌制一下口味更好。
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