端午节临近，市面上各式包装的粽子又粉墨登场了。今天小编要介绍的是广东中山的一种传统风味的粽子，叫做“芦兜粽”，你吃过吗？芦兜粽产自广东中山，端午节吃芦兜粽，一向是中山人的传统习俗，馅料丰富，最适合一家人围坐在一起吃，慢慢品尝。芦兜粽是中山端午节的一种特色粽子，香糯的芦兜粽，馅料丰富，使芦兜粽香味更浓郁，芦兜叶味融入于粽，别有风味。
中山芦兜粽，形状如圆筒，粗如手臂，一只粽子一斤到三斤左右。中山的芦兜粽馅料很丰富，配料也分甜咸两种。咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等；甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥。普通粽子用蕉叶来包，肇庆裹蒸粽用的是柊叶，而中山的芦兜粽，顾名思义，则是用芦兜叶来包。正宗的芦兜粽以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。
芦兜，在农村里的屋前屋后都有种植，农民最懂得充分利用大自然，于是用来包粽，没想到别有一番风味，于是一直沿袭下来，更成为中山本土传承了很多年的饮食文化特色。值得一提的是，芦兜叶清香，有祛热消滞、驱风散瘀的药用功效。因而，芦兜粽香滑可口，食而不腻，药膳兼备。
吃中山芦兜棕，还是有一定讲究的。拆开芦兜叶后，别将那咸水草扔掉，传统的方法，应该是用那条咸水草，围着粽子一圈，然后一扯一开一 戒，粽子就一分为二了。只见里面红豆分布均匀，蛋黄橙红油亮，五花肉透着油润的光泽，十分诱人。刚开始吃的时候，你可不要一口咬太多，而是细细咀嚼，慢慢品尝那传统的滋味。小伙伴们，端午节中山有一种传统风味的粽子，叫做“芦兜粽”，你吃过吗？
