朋友圈里最近大家都在跟我的一位日本朋友学做日式料理，年龄相仿，都是人到中年的年纪，但每次看到她晒圈发自己的午餐，大家都表示特别羡慕。日子悠长，有了家庭后，妈妈们身兼数职，为了家庭付出多少大概只有自己知道。偶尔闲下来的时候，大概就是每天打扫完卫生，能享受片刻安静的中午时光，洗手做汤羹，给自己做顿自己喜欢的饭菜。
大家都说一个人吃午饭可以将就也可以不将就，就看你如何对待自己的生活，城市生活节奏快，自己独处的时候更要好好享受慢生活还有自己给自己生活添加的仪式感。
一起来看看这位日本主妇友人每天都给自己准备什么样搭配的午饭，大家可以互相交流学习，爱家人先爱自己。
【午餐一】：土豆火腿芝士焗饭、拌青瓜酱菜、胡萝卜丝拌虾皮、鸡蛋和蔬菜
午餐的主食是芝士焗饭，冬天天气冷，芝士焗饭吃着不会太腻，而且用烤箱烘烤过后，满屋子飘着奶香味。芝士焗饭的做法也很简单，把煮好的米饭（或者剩米饭）铺在烤碗底部，在表面铺上一层土豆丝和火腿丝，再撒上马苏里拉芝士，尽量铺满，烤箱预热180度左右，烘烤时间大约20分钟，奶香又拉丝感足的芝士焗饭，特别简单。
【午餐二】：银鱼干杂粮饭、香煎海鱼、裙带豆腐味增汤、凉拌杂菜、拌胡萝卜丝
杂粮饭配海鱼，日本人都很喜欢吃各种海鱼，不同种类的鱼块，小火煎熟撒上海盐即可，吃的是原汁原味，而且脂肪少。
煮杂粮饭的时候，米饭熟后在表面铺上一层小银鱼，味道特别香。
【午餐三】：牛肉拌饭、意面沙拉、鸡蛋汤
主食是白米饭，煮好的白米饭配上炒熟的薄薄的牛肉片，莲藕片的做法类似天妇罗一样，裹上薄薄的粉浆，小火炸制金黄，配在米饭上特别好看。
沙拉不一定全是蔬菜或者水果，早上家人没吃完的意面，自己中午可以好好利用，加点青豆和玉米，拌上沙拉酱，一点也不浪费。
【午餐四】：鸡蛋猪肉饭、肉片拌菠菜、关东煮豆苗汤、酱汁白萝卜
主食是米饭，把鸡蛋炒成碎末，猪肉剁碎炒熟，加入照烧酱调味，整齐地铺在白米饭上。白萝卜煮熟煮软后，一大块切成4小块，淋上照烧汁或者其他料汁。煮白萝卜的关东煮的汤底可以放一把豆苗，新鲜香菇切几刀花，加2颗肉丸，清淡又好看。
【午餐五】：肉末黄豆饭、味增秋刀鱼、炸鸡块、蔬菜和水果、味增酱豆腐
黄豆罐头和肉末加自己喜欢的酱料炒熟煮透，加上日式拌饭料，特别美味的一种做法。秋刀鱼特别小条更适合用少许味增酱清蒸。
内酯豆腐是可以即食的，淋上日式料理的酱汁，撒点柴鱼片葱末，拌匀了就成了一道日料店里的沙拉小点。
【午餐六】：日式蛋包饭、火腿金针菇卷、蔬菜、薯仔汤、黄桃
蛋包饭的做法是把鸡蛋和适当的牛奶混合成蛋液，小火烙至一面成型，在中间铺上一人分量的炒饭（提前炒好），然后两边对折成了一个橄榄球一样的半椭圆形状，最后用锅里的余热，把内层的蛋液和米饭加热凝固，端上盘的时候浇上一些番茄酱。
薯仔汤用的是马铃薯、味增酱熬的汤，做法不难，还很百搭，可以加任何自己喜欢的蔬菜。
一人食午餐，每天都不一样，而且搭配合理，快节奏城市生活更需要这样的耐心，生活中的仪式感都要靠自己创造，认真生活，好好吃饭！
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
