生活水里面的动物有很多，能吃能看能玩的也不少。今天我们就说这个八只脚横着走的家伙:螃蟹。对于螃蟹你了解多少呢？小编的了解就是有壳肉少味道棒，可惜吃着不过瘾。请原谅小编这肤浅的了解，小编是十足的肉食动物吃东西的时候自然而然的就要想到多少肉香不香。不过玩笑归玩笑，螃蟹还是很棒的。
螃蟹甲壳类动物靠鳃呼吸，和虾、龙虾、寄居蟹属于相同的物种。螃蟹可是不得了啊，就像乌龟的甲壳一样都是起到保护自身的作用只不过螃蟹的壳要比乌龟壳软的多，可这并不代表就没有作用。绝大多数的螃蟹都是生活在海里或者是近海区，也有一些栖息于陆地或者是淡水区。我国的螃蟹资源十分的丰富，其中以长江中下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的螃蟹为上品。
自古以来螃蟹都是非常美味的食物，隋炀帝认为蟹是食品第一，宋元时期流行吃“洗手蟹”，也就是把盐“酒、橙皮、花椒等调料腌制而成的蟹。乾嘉年间的《清嘉录》就介绍了苏州的螃蟹，有太湖的螃蟹、吴江汾湖的紫须蟹、常熟金爪蟹。螃蟹里面富含蛋白质是很好的营养食品，可螃蟹也含有高胆固醇、高嘌呤，痛风的患者要注意自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的患者也不宜吃螃蟹。中国自古有中秋前后吃螃蟹的习惯，是因为传统中医认为螃蟹性凉，吃的时候要特别注意这一点。
其实除了丰富的蛋白质之外蟹还很多的营养物质，比如微量元素钙、铁、钾、磷、钠、锌等。对身体的滋补能力非常强大。螃蟹里面还含有维生素A,对皮肤的角化很有帮助。螃蟹甚至可以抗结核，有结核病的患者吃螃蟹对自身有很大的帮助。原来吃螃蟹有这么多的好处，看来小编以后要改变这种肤浅的认知，要对螃蟹建立非常深厚的喜爱。
