饭店餐馆的菜品固然美味，但最受人们喜爱的还是家常菜。家常菜营养健康，今天小编分享几道简单的家常菜，做起来既简单又美味。
香辣茄子
配料：茄子300克，辣椒100克，葱姜蒜少许
调料：盐，蚝油，水淀粉
开始做菜：
1. 茄子、辣椒洗净切条切丝
2. 将茄子条放入碗中，加盐腌制几分钟
3.起锅烧油，放入葱花、姜丝炒出香味
4.锅中倒入茄条，炒至茄条变软
5.倒入蚝油/水淀粉翻炒均匀
6.起锅前放入辣椒丝增色
卷心菜炒香菇
配料：卷心菜300克，香菇200克，葱姜大蒜少许，
调料：盐，鸡精，蚝油
开始做菜：
1.卷心菜去根洗净切成小段，香菇洗净泡发后切成小块
2.起锅烧油，油温七成热时加入葱花、姜、蒜片煸炒出香味
3.锅中倒入香菇翻炒一分钟
4.锅中加入卷心菜快速翻炒
5.卷心菜炒软后放入蚝油和盐，翻炒均匀后，关火盛菜
麻婆豆腐
配料：豆腐一块，牛肉200克、香菜少许、葱姜蒜适量
调料：郫县豆瓣酱、料酒、酱油、鸡精、淀粉
开始做菜：
1. 豆腐切块，牛肉切成小丁，葱、姜、蒜、香菜切碎备用，切成小块
2. 起锅烧水，水中加入适量食盐，放入豆腐块煮5分钟
3. 锅中倒入食用油烧制八成热，放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油后加入葱、姜、蒜煸炒出香味
4. 锅中倒入牛肉丁，炒至变色后倒入料酒、生抽和鸡精
5. 锅中放入200毫升水，水沸腾后放入豆腐块
6. 煮豆腐不要用铲子翻动
7. 倒入水淀粉，大火收汁，装盘撒香菜
醋溜辣白菜
配料：白菜心400克、姜、蒜、花椒少许、干辣椒10个
调料：盐、生抽、米醋
开始做菜：
1.白菜心洗净后，斜刀切片
2.干辣椒去蒂、去籽，然后切成辣椒丝，姜、蒜切片备用
3.起锅烧油加入花椒，小火煸炒1分钟
4.锅中依次加入姜片、蒜片、干辣椒炒出香味
5.加入白菜片，翻炒至变软
6.锅中倒入两勺米醋，翻炒均匀后出锅
木须柿子
配料：西红柿3个，鸡蛋3个，香葱1棵
调料：食盐
开始做菜：
1.西红柿削皮后，切成橘瓣形状
2.鸡蛋敲入碗中搅散
3.起锅烧油，油温8成热时锅中放入蛋液，鸡蛋炒好后取出备用
4.锅中倒油，放入西红柿翻炒，炒出汁水后放入食盐和鸡蛋继续翻炒
5.出锅后，表面撒上少许香葱
这几道简单易学的家常菜你会做了吗？有什么想学的家常菜可以给小编留言哦！小编学会后会第一时间分享给大家！
本文部分信息图片来源于网上，本站尽最大可能性联系原作者或转载者获取授权。侵删。
