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导语：这食材被称为"植物皇后"，遇见别手软，常吃可降血糖、延缓衰老
这食材被称为"植物皇后"，遇见别手软，常吃可降血糖、延缓衰老。一直以来食用菌都受到大家的喜爱，不仅因为它的味道鲜美，还在于其营养价值之高。食用菌是供咱们人类食用或药用的菌类的总称。咱们在日常生活中常食用一些菌类对身体是非常的有益的，喜欢养生的人总是喜欢吃菌类食物。平日里食用最多的就是黑木耳、香菇、金针菇、杏鲍菇以及海鲜菇和蟹味菇了，一般炒菜或做汤都是可以的。在小编家里是隔三差五地吃些食用菌，自然对这些菌类食物的做法很是了解。昨天晚上用香菇做了几道菜，家人那是赞不绝口，都说味道鲜美，超级好吃。今天小编就和大家聊一下关于香菇的那点儿事，哈哈。
如何清洗香菇
买来新鲜的食材后，必不可少的一步就是清洗干净了，香菇这种食材不易清洗，小编教您一个小妙招，就能轻轻松松地将香菇洗干净。
首先将香菇的根部切掉，用清水简单的冲洗下，然后再放入小苏打，大家都知道小苏打有吸附作用，可以吸附香菇的灰尘和杂质，浸泡一会后用清水冲洗干净。然后放入淡盐水中浸泡十分钟，食盐能起到杀菌的作用，最后在流水下冲洗几遍就洗干净啦。
香菇油菜
首先将香菇和油菜清洗干净，然后香菇切块；锅中倒入清水，加几滴食用油，水开后将油菜倒入焯水，颜色变绿时捞出过凉水，然后控干水分后装入盘中；锅中倒入适量的食用油，油温六成热时放入葱姜蒜爆香，然后倒入香菇，加入生抽、蚝油和食盐翻炒，快熟时淋入水淀粉，汤汁浓稠时就可以关火啦；最后倒至油菜上面就可以了。
这道香菇油菜是咱们餐桌上非常常见的一道家常菜了，做法简单。油菜焯水时加入食用油的目的是让油菜更鲜亮。小编在家做这道菜时一般会放蚝油，蚝油有提鲜的作用，能够让这道香菇油菜味道更加鲜美。
香菇鸡蛋汤
将新鲜的香菇清洗干净后切成片状，香葱和姜切末；锅中倒油，油热后放入葱姜爆香，然后倒入香菇翻炒，再倒入适量的清水烧开；将鸡蛋打到碗中加入少许盐搅打成蛋液，水开后将蛋液打到锅中，往汤中加入食盐和生抽，最后滴入几滴香油，撒上葱花就这样一道味道鲜美的香菇鸡蛋汤就做好了。
小编家早上经常做这道香菇鸡蛋汤，我一般选择用鲜香菇，从准备食材到做好十分钟就能搞定。早上喝碗汤，保证咱们人体营养的同时，还能补充晚上睡眠时消耗的水分。
红烧香菇
将香菇切掉根部后清洗干净然后用刀十字；取一个干净的碗，倒入生抽、盐、糖、蚝油以及淀粉搅匀调成料汁；锅中倒油，放入蒜末爆香，然后放入香菇翻炒几下，倒入刚刚调好的料汁收汁，最后撒上葱花就可以了。
红烧香菇做法也不难，有健脾益气的作用，是一道好吃到上瘾的家常菜，喜欢吃红烧口味的可以试试这道菜，味道很不错。
香菇作为咱们生活中常见的食用菌，有防癌抗癌、延缓衰老以及提高我们身体抵抗力的作用。适量的食用一些对我们的身体益处多多哦。好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！
