这个在我们农村叫做胡须菜，一穗一穗的，和我们农村的麦子一样，因此而得名，这个野菜在我们农村也是一道营养价值很高的野菜，富含胡萝卜素，维生素、钾、钙、镁等营养成分；嫩茎叶可食，可凉拌、炝、炒、制馅、做汤等。具有刺激胃肠蠕动，促消化，防治直肠癌、治疗糖尿病、胆结石、痔疮等疾病的功效，见到赶紧摘回家哦。
胡萝卜是我们生活中常吃的一道菜，无论是城市还是农村，这都是一道必吃菜，其实胡萝卜的叶子也是相当有营养的，这点估计只有我们农村人知道了，其实在我们农村除了拿胡萝卜的叶子腌咸菜以外，还用胡萝卜的叶子做凉菜吃，非常的美味，富含钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。并且还具有降火清热，消炎杀菌的功效，现在知道还不晚，赶紧带回家吧。
败酱草，很奇怪的一个名字，但是这个只是我们农村人这样叫，并不是局限性的，其他地方或许还有别的叫法，这个败酱草，不仅仅是一道野菜，还是一种中草药，性凉，味辛、苦，全草可药用，能清热解毒，祛瘀排脓。败酱味清苦，可以凉拌或炒食，也可炒鸡蛋、煮肉，味微苦而香。美味又治病，养生又健康啊。
山莴苣由于粗纤维含量少，畜禽的采食率和消化率都很高。鲜茎叶中所含有的白色乳汁清鲜爽口，有促进食欲、帮助消化、祛火防病、消炎止痛等作用，对提高母猪泌乳力、仔猪增重、提高禽产蛋率和防病均有良好效果。这个在我们农村是应用很广泛的一种中草药，这种土方法，估计只有我们农村人能领略了，见了一定要带回哦。
小蓟是一种营养价值很高的野菜，富含维生素、纤维素、蛋白质等营养物质；不仅如此，小蓟的药用价值也很高，具有降压、抗癌、补血等功效；常吃小蓟，还有助于减肥。其实有时候这种纯天然的野生菜，才是真正的无公害，没有任何的添加剂，不仅仅是饭桌上的美味，还是治病的神药，养生又健康，何乐而不为呢，快快带回家吧！
