面粉加点它，不蒸不烤简单易做，暄软喷香比面包都好吃，连吃4个~
离家说远不算很远，说近还真是不近，因为疫情，有一阵子没有回家看老妈了。自从老妈学会了视频聊天，想我了就会主动的和我视频聊一会儿，我也能看到老妈都在干啥，真的也是特别的方便。
昨天和老妈视频，看到老妈在吃自己做的锅贴，酥脆的底，咬一口咔咔响，吃起来那个香啊，还特别的暄软，那个滋味隔着屏幕都馋得我口水直流。别说，这个还真是好久都没有吃到了，也都忘记那个滋味，看到老妈吃才想起来。这一款锅贴是老妈的拿手面食，在我小的时候就吃，在那个艰苦贫穷的年代，家家户户都没有精米白面吃，每次做的时候老妈总会抓上一些玉米面混合起来，虽说是粗粮，但是经过老妈的手，就会变得喷香酥脆还暄软，特别的好吃，我们姐弟三个也被老妈的巧手养的白胖胖。既然想吃，那就和老妈取经做起来，没想到做好了之后，连吃4个，太香了。
所用材料：玉米面2杯，面粉半杯，鸡蛋1个，酵母粉3克，花生油少许。
做法步骤：
第一步：玉米粉2杯，玉米粉的量也可以随意添加，吃饭的人多就多放一些，吃饭的人少就可以少放一些。
第二步：把玉米粉先用开水烫一下，边烫边搅拌，这样可以去掉玉米粉里的腥气味让玉米粉更香，口感更好，然后加入少许的面粉，大约的比例4：1就可以，打入1个鸡蛋，放上3克酵母粉，和成面团，静置发酵成上图种的样子。
第三步：拿出玉米面团，撒上干玉米粉防粘，稍微揉搓成长条，切成大小一致的小剂子。
第四步：揉搓成两头尖，中间粗的形状。
第五步：全部做好，盖上湿布，稍微静置10分钟，也就是发酵一小会儿。
第六步：电饼铛抹上花生油，把做好的玉米锅贴放入，煎至底面发黄，倒入半碗清水，盖上盖子，5分钟后水分就蒸发没有了，这时候玉米锅贴就熟透了。
第七步：底面也变得酥脆金黄，就可以拿出来，开吃，没有大铁锅也一样的做锅贴，这款锅贴不但好吃，还特别的健康，比面包都好吃。平时再我们的饮食中适当的常吃一些粗粮是很有好处的，玉米面就是其中的一种，常吃有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的作用，不但中老年人要多吃一些。而玉米面中有一种叫谷氨酸的物质，可以促进大脑的智力发育，孩子也要常吃，这样简单做了孩子都抢着吃。
峰儿话语：
1，玉米粉经过烫，可以去掉玉米粉的腥气味，让口感更好。
2，和面团时，如果喜欢吃甜味，也可以放入适量的白糖，老年人吃不建议加糖。
3，用电饼铛这样加水烙制，使得锅贴口感更湿润暄软而不干。
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