简介：自从我学会了这个新的鸡肉食谱后，我的家人每周都要做一次。面团会很好吃，又软又脆。
煮鸡肉的方法有很多种。爱吃鸡的朋友们，学习不同的烹饪方法，充分享受美味。在鸡的众多做法中，叫化鸡可以说是最经典的。自从在家学会做叫化鸡，每周做一次。我家吃的很好吃，做叫化鸡不用粘土。我用家里的材料轻松地做了乞丐鸡。美味，柔软，颓废和美味。叫化鸡做法简单，易学易用，制作起来也非常容易。那我就详细分享一下“叫化鸡”的做法，学做鸡，吃鸡。好吧，我们一起来学做吧。
叫化鸡的做法：
备用材料：柴公鸡1只、葱1粒、蒜头1头、姜1片、酱油1汤匙、洋葱半个、料酒1汤匙、老抽1汤匙、1份莲藕一个，香菇10个，面团1份；
制作过程：第一步，所有材料现场准备好，半个洋葱去皮剥去外层干皮，然后切成小块，半个葱去皮切块，姜切块。大蒜切片、薄皮即可；
第二步，将干香菇提前泡发，去根，挤干水分，香菇切成大块，莲藕去皮切片，放入葱、姜、蒜等全部。在容器中；
第三步加入生抽、料酒、老抽等，搅拌均匀，然后加入藕片和香菇。将预先煮熟的鸡肉放入调味碗中。别忘了将鸡肚放入调料中，用手按摩片刻；
第四步，将处理好的鸡肉放入新的保鲜袋中，放入冰箱冷藏4小时。在这个过程中，将荷叶放入一锅开水里煮一会儿，捞出沥干水，和事先做好的饺子面一起擀。形成一块0.5厘米厚的面团；
第五步，取出腌制好的鸡肉，用荷叶包好，用棉线扎好，包上单层锡纸，最后包上擀好的面团，放入烤箱烘烤2片200度。学位小时。
小编总结：叫化鸡是江苏的传统名菜。由于特殊的制作工艺，最后煮熟的鸡肉会嫩滑入味。它有荷叶和鸡肉本身的香味。难怪那么多人爱吃叫化鸡。想吃叫化鸡，又没有粘土的朋友，推荐这个做法。裹上面团后，鸡肉的味道特别浓郁可口。这是个好办法，当然，叫化鸡的家人也会非常喜欢。自从我学会了怎么做，我的家人每周做一次。家人吃的特别香。
烹饪技巧：1、想要让叫化鸡入味，香料是少不了的。葱、姜、蒜不仅有助于去除异味，还能增加口感。不建议少加。另外，可以根据个人喜好准备香菇和莲藕；
2、注意调料要抹在鸡身和鸡腹上，这样会让鸡味更浓。用手按摩一会，让香料充分融入其中。另外，在冰箱里存放的时间不宜过长，否则鸡肉入味不佳；
3.可以用平时包饺子的面条。注意面团不要摊得太薄，注意厚薄均匀，包鸡肉的时候也不要太紧，否则鸡肉煮熟后会膨胀，面团容易破。
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