在《红楼梦》的第八回章节中，贾宝玉想喝冷酒，却被薛宝钗给劝住了。冷酒在身体内很难发散出来，容易伤及五脏六腑，造成身体虚弱。贾宝玉听闻感觉言之有理，后来便开始喝暖酒。在中医学中，寒性食物非常刺激脾胃，特别是冬季气温低，一定要吃温度适宜的热食才行。
不过古人喜欢温酒是不分季节的，他们会先将酒加热一下，烫到差不多五六十度的样子才会开始饮用；然而现代人多半没有这个习惯，口本都是倒出来直接喝。饮酒习惯差异这么大，可有人知道究竟为何？面对重重疑惑，一位热心的“老酒鬼”帮众人解开了疑惑。
（一）酿酒古法虽然在几千年前就出现了，但科技很落后，能工巧匠确实多，可惜缺少先进的技术，所以始终没有研究出提纯工艺，也就是我们现在所说的“蒸馏法”。因此，古人酿出来的粮食酒杂质很多，需要在加热之后才可以提升酒体的味道和口感。
（二）古人喜欢“烹茶煮酒”，尤其是达官贵人、文人雅士，讲究氛围感和仪式感。这也是个技术活，煮酒需要掌握好温度，否则会令酒精挥发、味道寡淡。
（三）古时候中医学兴盛，中医建议不吃冷食和冷酒，因为寒凉之物会伤害我们的脾胃，时间久了必然会出现气血两亏的症状。
现代的蒸馏技术十分完善和成熟，酿造出来的粮食酒虽然酒精度都在52%vol以上，但口感却没有那么刺激，而且窖香怡人、口感细腻，味道更是绵甜甘冽、回味悠长。因此现代人喝白酒之前根本不需要烫一下，除非大家比较注重养生，一直有喝暖酒的习惯。
虽无缘品尝古时美酒，但笔者认为，现代的纯粮白酒肯定要比数百年前的品质高出很多倍，再加上产量较大，因此很多纯正的粮食酒价格并不高，三四十元就能入手一瓶。四川名酒“玉蝉大曲52度”就是平价纯粮酒，在川酒中排行靠前，乃省内知名的“十小金花”之一。
“玉蝉大曲52度”产自四川泸州，跟泸州老窖不仅是老乡，还是酿酒的合作伙伴，只因玉蝉酒传承百年，老窖池多到数不清，而且集团旗下还拥有四川省第二大浓香型白酒酿造基地。因此，玉蝉酒便是四川人最熟悉的纯粮佳酿之一，因价格亲民，所以年销量始终名列前茅。
目前线上销售发展良好，因此“玉蝉大曲52度”正在努力打开全国市场，并发布了品牌试饮价，直接将单价降到了34.9元。如果你对川酒很感兴趣，一定得入手尝尝这款玉蝉大曲，保准你会爱上它！
