丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
去外面喝茶,时常可以听到有人说,xxx,是我的口粮茶。
这里所说的xxx,是一个品牌的名字。
还是一个大品牌。
说这句话的人,从口气中可以听出些许的得意。
或许他觉得将大品牌的茶作为口粮茶,是一件特别值得炫耀的事情。
这就好比,喝岩茶的人说,自己的口粮茶是牛栏坑肉桂一样。
仿佛身上自带光环。
但是,这牛栏坑肉桂,是“真牛肉”,还是“假牛肉”却是一个未知数。
关于口粮茶,不同的人有不同的解读。
不同的人,选择的口粮茶也不同。
有的人将白毫银针这类顶级白茶,作为口粮茶。
不是为了炫耀,而是因为自己喜欢。
喝茶,不正是为了喝好茶的滋味、香气吗?
好喝才是关键,名气倒是其次。
对于多数新茶友来说,口粮茶是陌生的。
《2》
口粮茶是什么?
关于口粮茶,曾经还闹出过不少笑话。
有天去一位朋友的茶馆喝茶,来了一位看起来三十来岁的客人。
他身着浅蓝色衬衫,板寸头,着装得体,看起来文质彬彬。
他一进店门,店员就迎了上去,带着甜甜的笑容,轻声问他:“请问需要什么茶”?
“有自己喜欢的茶吗”?
“还是需要帮忙介绍呢”?
那位客人沉吟片刻后,缓缓地说出了三个字,口粮茶。
只见店员露出不解的表情,但是笑容仍旧是甜美的,又问了一遍,需要什么口粮茶呢?
看到这里,我算是看明白了。
这位客人将口粮茶当作一种茶了,和红茶、白茶、岩茶并列的那种。
殊不知,口粮茶其实并非一款茶的名字。
这才闹出了大乌龙,搞得那位客人有些不好意思了。
最后,他还是在店员的安利下,买了自己喜欢的“口粮茶”。
实际上,我们常说的口粮茶,指的其实是日常喝得频繁的,可供日常消耗的且自己负担得起的茶叶。
无论是岩茶、白茶、红茶或是绿茶,均可以作为口粮茶。
这就好比大家日常要吃的粮食,像大米、黑米、紫米等都是口粮。
大家对这类日常饮用的茶,就亲切地叫做口粮茶。
提到口粮茶,曾经有不少茶友来咨询,说想让村姑陈帮忙选一款适合作为口粮的春白茶。
这个请求,倒是把我给难住了。
毕竟,众口难调,不同的人喜好不同,喜欢的茶也不同。
要是村姑陈盲目给大家推荐口粮茶,要是到时候茶友不满意,这样的结果谁都不愿意看到吧。
不过,今天和茶友们分享3个关于春白茶中,口粮茶需要满足的三个条件,以此作为选择口粮茶的依据。
《3》
作为口粮茶,需要满足什么条件?
第一,品质有保障。
日常饮用频繁的白茶,品质是关键。
毕竟是要喝到肚子里的,要是品质不过关的话,将劣质茶喝到肚子里对身体健康没有保障。
所以,对于品质不佳的白茶敬而远之,才最保险。
决定品质的因素无非是老三样,产区、工艺以及储存。
口粮春白茶,首推高山白茶。
自古以来,高山云雾出好茶。
高山之上,无论是温度,光照、水汽、土壤以及空气质量都十分适合茶树生长,更利于茶树积累有益物质、营养物质。
举个最简单的例子,高山上海拔高,温度较低。
在较低的温度下,白茶树为了抵御严寒会不断积累内含物质,有利于保持新梢持嫩。
另外,在适当的低温下,白茶树会生出细密的白毫,这些白毫中具有丰富的茶氨酸,可以为人体补充元气,起到舒缓精神的效果。
高山出产的白茶,内在物质都是充足的。
高山出品的茶青,经过及时摊晾,薄摊薄晾在离地70公分的水筛上,进行日光萎凋。
萎凋至茶青的含水量在15%-20%左右时,便可进行文火烘干这一步骤。
工艺到位的白茶,内在养分得以完整地保留下来。
将茶青制成成品茶后,利用三层包装密封,离墙离地地储存在恒温恒湿的环境内,这样的白茶品质出众。
选择口粮茶认准品质,认准产区、工艺、储存才是王道。
第二,适合个人口味。
自己日常频繁饮用,合口味很重要。
要是买了一大堆自己喝不懂,不喜欢的白茶回去,买回去也等于白搭。
刚开始喝白茶不久的茶友选择口粮茶,个人建议选择春寿眉。
春寿眉的叶片宽大,茶梗略粗长,在冲泡的过程中,滋味物质较多地释放到汤水中,滋味更加充足。
刚开始喝茶的茶友,对白茶的那股鲜爽滋味可能有些不好接受,觉得不习惯。
所以,香气爆炸、滋味充足的春寿眉是个不错的选择。
而要是喜欢花香温婉雅致的茶汤,白牡丹是个好选择。
白牡丹是如花一般的白茶,它的香气是走高雅温婉路线的,婀娜多姿,聘聘婷婷,优雅大方。
汤水鲜爽,稠滑,茶香馥郁,是个值得让人深爱的白茶。
如果喜欢滋味鲜爽,毫香蜜韵的风味,白毫银针便是首选。
白毫银针是以芽头为原料制成的白茶,芽头上密布着细密的白毫,白毫中蕴含着丰富的茶氨酸。
茶氨酸可以为茶汤提供鲜爽清甜的滋味,所以白毫丰富的白毫银针,滋味格外鲜爽。
白毫还是毫香的提供者,毫香蜜韵说得便是白毫银针。
如何选择口粮茶,茶友们可以根据自己的口味喜好做定夺。
第三,个人负担得起。
口粮茶作为日常所需的物品,消耗量比较大。
长久以往,所需花费的资金数字十分美丽。
所以,口粮茶的价格是一个重要的考量因素。
这价格没有一定的标准,每个人都有着自己的指标,茶友们可以按照自己实际情况来决定。
说到底还是要根据自己的主观意愿。
愿意在喝茶上多投资,那便可以在自己力所能及的范围内,给自己最好的。
不同的人,有不同的想法,自己做出正确的决定就好。
不过不建议大家好高骛远,一味地追求高价茶,像五年陈白毫银针,十年陈老寿眉这类茶。
品质好不好说不准,贵是真的贵。
大家可以按需选择,实事求是便好。
《4》
喜欢喝茶的人,不可一日无茶。
要是哪天没有喝茶,总感觉哪哪不对劲,好像少了点什么似的。
于是,口粮茶便诞生了。
作为口粮,是日日陪伴在身边的白茶,是熟悉的滋味,是馥郁的茶香。
之所以建议大家选择口粮茶,要看重品质。
皆因每天都摄入,每天都要喝到肚子里。
要是品质不好的白茶,天天喝也无法满足各位挑剔的味蕾。
唯有品质出众、卓绝的优质高山白茶,才可以为大家提供更好的享受。
选择春白茶中哪一品类作为口粮茶,大家皆可以根据实际情况来决定。
生活中有太多美好的事情,不需要很大的惊喜,一杯优质白茶的茶汤,便可以给出答案。
一杯好茶,丝丝入心,一边喝茶,一边细细感受这大好的江河。
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