#头条创作挑战赛#
最近的天气是越来越热，做什么都没有动力，对饮食也不思进取了，虽然不想吃饭，但还是要吃，不然对身体有很大的损耗。这次要分享的是一道可以替代米饭的美食，这是一道拌面，它叫做西红柿鸡蛋拌面，听名字很家常，食材也很常见，都是平时吃的，营养价值很高，可以补充日常所需。这样的一碗面太香了，每次吃的时候都要吃上两碗，家里人也喜欢吃。
西红柿跟鸡蛋的搭配非常经典。西红柿炒蛋是家喻户晓的一道菜，好像很多不会做饭的年轻人就只会做这道菜，有一点奇妙，基本人手都会做它，这次要做的是它的升级版，主要用来做拌面的酱汁，要比西红柿炒蛋更香醇，更好吃。口味是咸香的，西红柿自带酸味，吃着很开胃，搭配上鸡蛋跟一些调味料，可以很好掩盖它的酸，口感浓厚，吃到嘴里很丝滑。
整体做法很简单，因为是搭配面条，所以面跟酱汁是分开做的，不难，新手也可以胜任，就是调味哪里没有具体的量，毕竟每个人口味都不一样，喜好也不一样，有厨房经验可以精准把握自己家庭的口感 ，新手的话也只能加一点再试吃一下，保证对味就好。感兴趣的朋友可以收藏起来试一试，做给家人尝一尝，保证都喜欢。下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
2个西红柿，2个大蒜，一把小葱，四个鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，适量番茄酱一勺盐，一勺味精，少许白糖，一勺淀粉，一小碗清水，一把面条。
【制作步骤】
1.准备两个西红柿，去掉根蒂，再切成滚刀块备用。
2.切点大蒜末备用。
3.葱花也来一点备用。
4.调个碗汁。盆中加入适量生抽，少许老抽，适量蚝油，适量番茄酱一勺盐，一勺味精，少许白糖，一勺淀粉，最后倒入一小碗清水，搅拌均匀备用。
5.四个鸡蛋磕散，下入锅中炒散盛出备用。
6.起锅倒油，下入大蒜炒香，再加入西红柿，炒出沙，炒出汁液。
7.再倒入鸡蛋碎翻炒均匀。
8.然后把碗汁倒进来，把它煮开。煮到浓稠即可。
9.出锅前撒点葱花即可。
10.煮一把面条，煮熟捞入碗中备用。
11.舀入适量的番茄酱汁，翻拌均匀就可以开动了。
小贴士：
1.面条什么种类都可以，自己喜欢吃的就行，米粉、米饭都可以拌，酱汁很百搭的。
2.调味料的根据个人喜好来调整，喜欢吃重口的就加多点。
