皮蛋低脂粥这样做，不苦不涩，色泽靓丽，保证全家人都爱吃
在我的记忆中，粥是我家每天必须吃的东西。小时候，爸爸妈妈没有时间，每天晚上就熬粥。后来生活好了，妈妈在家的时间多了，有时一天煮两次粥。.早上很少吃面条，每次早上起床，就看到妈妈在熬粥。说也奇怪，我妈喜欢清淡的粥，我却偏爱肉味浓的粥，比如皮蛋、低脂粥，我特别喜欢。后来一个人住的时候，有空就给自己煮了一碗皮蛋和低脂粥。
煮好皮蛋低脂肉粥也是需要技巧的。久而久之，我已经做好了攻略。这段时间听很多朋友说皮蛋瘦肉粥不好喝，有点苦涩，我好像一点胃口都没有。其实可能是操作步骤或使用的皮蛋有问题。有些人喜欢用半熟的罐装鸡蛋，这样煮出来的粥又黑又难看，味道有点苦。所以今天就把我的皮蛋瘦肉粥的做法分享给大家，希望能解决大家的烦恼！
【皮蛋低脂肉粥】
所需材料：大米、皮蛋、瘦肉、葱、姜、盐、油、料酒
第一步：将米洗净一次，放入小碗中，倒入适量的盐和食用油，拌匀后腌10分钟。
第二步：将瘦猪肉切成片，放入小碗中，倒入适量的盐、食用油、料酒，拌匀后腌10分钟。
第三步：皮蛋切小块，葱切末，姜去皮切片。
第四步：锅中加入冷水烧开，倒入米饭，煮沸后继续煮约30分钟，中途不断搅拌，使锅底呈粘稠状。
第五步：米饭煮出米油微熟后，倒入皮蛋、瘦肉碎、姜末、葱花。
第六步：继续煮约10分钟。现在它通常是中等厚度。如果想勾芡，可以继续煮。在上面撒上适量的盐，搅拌均匀。
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