吃剩的馒头别扔了，我来教你做肉干馒头，香脆香甜，吃一个就停不下来。昨天做了9个大馒头大扁面，吃不完。由于天气炎热，我怕馒头坏了，就把剩下的放在冰箱里。今天本来想带去吃的，结果发现馒头又冷又硬，味道真的不太好。于是我心血来潮，加以实践，发现了一道新美食——拉丝馒头。
肉干包子的制作过程和红薯肉干的制作过程差不多，不同的是，肉干包子不需要油炸。还有肉干馒头，香脆香甜，比肉干红薯好吃多了。让我们一起看看如何做吧！
【原料】：馒头2个，白糖50克，芝麻10克。
【做法】：将馒头先切成一到两厘米长的厚片，再切成条状，最后斜切成菱形块。（注：切的时候我发现两个馒头可以切很多个馒头，所以我只切了两个馒头，你可以指定量。）
2、锅开小火，倒入馒头，一边不停地翻炒。
3.不断翻炒，直到馒头外皮焦黄酥脆，捞出备用。有些馒头在煎的过程中会掉下来。馒头很小，很容易沉到锅底。烧黑是不可避免的。使成品没有苦味和难看的颜色。
4.将糖浆煮沸，锅中加入与糖等量的水，然后倒入糖煮沸。糖不溶化的时候，我们尽量不要搅拌，以免糖粒粘在勺子上，返锅造成沙粒。你不必担心它会粘在底部，因为里面有水，如果糖的温度不升高，它就不会粘得很低。一旦糖溶解了，我们就可以搅拌了。
5、糖溶化后，开中火，边加热边快速搅拌，待糖浆变色，出现细小均匀的小气泡时关火。迅速倒入炸好的馒头，翻炒几下，让每个馒头都浸入糖浆中，然后从锅中取出，装盘。会抖锅的朋友可以迈出一大步，糖衣效果会更好。
馒头真的超级好吃。它具有松脆的质地，浓郁的小麦香气和温和的甜味。一口下去，甜甜的味道在口中久久不散。忍不住吃了第二块和第三块……，比红薯泥好吃多了。说实话，我一个人吃了一大盘。
【小贴士】：1、糖浆炒制过程一定要快，否则糖浆过热会变苦，拉丝效果不好。但除非将药水当场煮沸，否则无法拉丝。
2、煮好后糖浆很容易冷却变硬粘在锅底，所以涂糖浆的动作一定要快，否则馒头沾不到糖浆，不然会变硬成一团不容易放在盘子里。
今天你学会做肉干包子了吗？欢迎大家学以致用，下次在评论区“交作业”。今天的美食分享就到这里啦，喜欢我的内容就关注我吧，下期见~
