小米不要煮粥了，试试这种新做法，酥脆有口感，好吃停不下来！
文/我家的曹小姐
在日常生活中，小米的吃饭很单一，最常见的就是煮小米粥了，其他做法也不外乎小米杂面馍了。曹小姐建议大家小米不要煮粥了，试试这种新做法，用它做出的零食酥脆有口感，嚼劲十足，好吃就停不下来！
这道零食在超市里，大家也经常见到，她就是小米锅巴。我们自己动手做出来的锅巴，相比超市卖的，比较干净，吃着我们也放心；其次就是存放的时间会更久些，吃着更方便。
又酥又脆，满口留香，嚼劲十足，吃着咯嘣响，越吃越想吃，根本停不下来。是不是开始留口水了，那我们就马上开始学习这道零食的做法吧。
食材：小米，面粉，胡椒粉，孜然粉，盐或者糖
第一步:和小米面团
1.取两小把小米洗净，去除杂质，浸泡一个半小时，然后倒出水
2.取2勺面粉放入盛小米的碗内，倒入适量的水，用筷子搅拌成絮状
3.用手将絮状面粉揉搓到一块，再揉搓至面团表面光滑，醒5分钟备用
第二步：做锅巴模型
1.将醒好的面团揉搓几下，捏平整，放到案板上将其擀成长形薄皮
美味小贴士：不要懒省事，薄皮擀的越薄越有嚼劲
2.取出刀，将薄皮切成宽2cm的长条，再将长条分成若干个2cm的正方形面块
3.用叉在小面块上扎出些小孔，收起来备用
美味小贴士：不要把面块叠放到一起，避免沾到一块
第三步：煎炸小米锅巴
1.油锅上灶，中火开烧。待油开，放入小方形面块，炸至光滑微黄时，捞出
2.捞出的锅巴，微微静置一下，再复炸一次，时刻观察锅巴的颜色变化防止炸糊了，炸至焦黄即可出锅摆盘
美味小贴士：复炸后，锅巴会更酥更有嚼劲，这步不可省
3.出锅的锅巴上，撒上适量的胡椒粉，孜然粉，盐（喜欢吃甜食的，把盐换成糖）。待锅巴凉了，再食用，脆的咯嘣响，好玩好吃，停不下来
小米还只用来煮粥吗，也可以试试这种做法啊，做出的零食酥脆留香，嚼劲十足，一吃就停不下来。是不是馋的受不了，赶快动手去试一试吧！
一家人聚在一起看着电视，吃着自己做的小零食，是多么美好的体验啊。今天的分享就到这了，喜欢曹小姐的朋友，就关注曹小姐吧，每天都会有不同的家常菜分享给大家哦！
