提到兰州，小百想到的就是兰州拉面。是不是很多人和小百一样，只听过兰州拉面。小百一位，兰州的特色美食，只有兰州拉面。今天小百才知道，这是一个错误的思想。兰州除了拉面，还有很多特色美食值得一吃。
1、羊肉泡馍：兰州的羊肉泡馍和西安的不一样。兰州的泡馍用的是发面。而且它的馅是将煮好的羊肉切成大片加其他配料做成的。不像西安的肉要自己掰碎然后回锅再做。兰州的羊肉泡馍有点粗犷，西安的泡馍则是细腻。
2、酿皮和油炒粉：酿皮是用面粉制作而成的，在水中经过不断揉搓，将面粉和蛋白质和淀粉分离，放入蒸笼蒸熟，冷却后切成筷子微粗的长条，加上自制的油泼辣椒，色艳味美！而油炒粉则是用凉粉做成的，味道也很好，深受当地人喜爱。
3、浆水面：夏季解暑的美食。浆水面的重点在于浆水。因为那个水是用新鲜芹菜、白菜等蔬菜的叶子在开水中烫过后，浸入盛有凉开水的罐中，加少量旧浆水作为“引子”。经过乳酸菌的作用后具有浓酸味，并有淡淡的清香。这样浆水就做好了，煮面的时候再放这个浆水。很多人会不习惯这个味道，毕竟经过发酵，但是当地人却喜欢吃。清清凉凉有点开胃的浆水面，成了当地夏天的最爱。
兰州除了这些，还有灰豆子、等一系列的小吃，小百觉得以后有机会，一定要去兰州体验一下。这下再也不觉得拉州只有拉面了，兰州这么多特色的美食等着我们去享用呢！本文由“百味天下”原创，欢迎关注，带你一起长知识！点击屏幕上方，关注百味天下！
