菱角菜应该是夏季最容易见到的野菜了吧，它里面的蛋白质等营养物质很多很多，里面钙含量比豆腐含有的还多，胡萝卜素的含量跟胡萝卜基本没什么区别。因为菱角菜富含物质比较多，因此菱角菜也是很不错的。夏季可千万别错过菱角菜。菱角菜的具体食用方式很多很多，许多年纪大的人会用菱角菜来做饺子馅。而我在这时候却经常用菱角菜包包子，我包的包子特别美味，可不是因为油多才香，是因为每次调馅时我都会先水打馅，让肉馅比较好却有点稀少，然后去调整味道，最后做出来的包子不仅鲜香，不干又有汤汁，香软的包子皮都被侵透的很香，即使不吃馅光吃皮都是想当的爽啊！这样的包子不好吃就有鬼了，可是这种做法却没有很多人知道，快快来跟我一起去瞧瞧吧！
猪肉菱角菜包子
配料：
新鲜的肉一斤到两斤、菱角菜一斤、家用酿母一点点、面粉一斤、温水一大勺、盐适量、生抽适量、调味品适量、香油一点点
烹饪步骤：
1.将温水倒在盆里，倒入酿母后用筷子搅一下；倒入适量的面粉
2.将其揉成一个圆形的面团，放在温度高一点的地方
3.新鲜的肉切成小块之后剁成馅；
4.拿出菱角菜。我用的菜是之前在朋友从远方带来的，因为菜不少，而新鲜的菜不易存放太久，我就用开水烫过后分一部分装起来在冰箱里冷冻。吃的时候拿出来化一下，跟新鲜的没什么两样，菱角菜味比较好；
5.切碎后将其和馅混在一起，放入一定的调味品，按照自己的习惯搅拌，一定要均匀。
6.将醒好的面拿出来撒一些干燥的面粉，分成小圆团状，
7.将面团擀成四周薄中间后，中间放上料。
8.捏好褶皱后，蒸上十几分钟就好了，
9.我个人比较好吃这样的食物，因为外面比较软，馅料是自己喜欢的口味。平时有空的时候就多做一些，做好了放在冰箱里冷冻起来，这样没时间做饭的时候就可以取出来加热一下就好了。现在我学会了，而且会做给家人吃！这次呢我就蒸了很多，够吃好几顿的。
烹饪助手：1、馅里可以放点水再搅一下，这样会更好吃；2、还有一个窍门就是馅一定不能太干燥，可以比饺子馅少一些；3、蒸屉上千万抹油，这样可以不会粘在一起。说了这么多，大家都能明白吧，那我在这里祝各位安好。
