酸辣薯片想必大家都不陌生。这是最常见的一道菜。无论是在家里还是在户外餐厅，很多人都喜欢吃这道菜。原则上，会做饭的人都认为自己会做这道菜，但实际上能做好的人并不多。任何人都可以肯定地煮得很好，但如果你想保持质地和味道，那么大多数人应该做不到。其实在做这道菜的时候，还有很多细节需要注意。就像我们今天要说的，炒土豆丝是先放醋还是最后放醋呢？大多数人都做错了，难怪味道不好。
土豆是一种不仅味道鲜美，而且营养极佳的食材，尤其是其中所含的维生素。内容比较突出，搭配同一种养生醋，两者一起煮成一道菜。真的很好吃又健康。食用它可以助消化，消除疲劳。下面的话我就不八卦了。看详细菜谱分享给大家。
【自制酸辣薯片】
1、首先，我们需要对所有的食材进行处理。我们把土豆切成条状，然后用清水冲洗两三遍，然后泡在碗里，然后加入一勺盐和一勺醋，搅拌均匀备用。
2.锅中油烧热，倒入切碎的小葱和蒜头，翻炒，加少许辣椒爆香，然后将土豆泥沥干，放下快速炒熟，加入醋和盐，炒香-炒出味道，即可将其从锅中取出。
虽然这道菜的烹调到这里就结束了，但还有两点需要注意。首先我们需要在切丝后进行浸泡，去除表面的粘性淀粉。第二点，醋其实是分两份的。第一次加，泡的时候加一次，快出锅的时候加一次。
