世间万物皆相克相克，连食物也一样。做甜食的时候，如果调料对了，两者相得益彰，也能提升整个食物的口感，但如果调料不对，两者歧视，味道就会变差，影响制作。这道菜会失败。这也正应了老人们常说的“鱼无蒜，牛无韭，肉无姜”。主要是为了让我们在做饭的时候能够明白。一些“禁忌”会被强制执行，以防止我们进入矿山。
很多时候我们在做菜的时候，真的是选择配料来搭配，但是在搭配的时候要小心。寒性的食材和热性的食材搭配比较好，因为这两种热性的食材如果搭配在一起，就像火上浇油一样，会导致身体发热。相容成分有限制。知道了再吃也不迟。接下来，让我们深入了解一下老人们常说的：“鱼无蒜，牛无韭，肉无姜”。为了家人的健康，您也可以看看！
*鱼而不是大蒜
鱼的种类很多。无论是海鱼还是河鱼，其肉质鲜嫩，用来煲汤或做菜味道都不会差。就像几十年前，鱼儿几乎都是自己生长，不吃食物，鱼腥味很淡很原始。不需要大蒜来去除气味和杀菌。如果加入大蒜，两者搭配使用的话，会盖住鱼肉鲜嫩的味道，还会有一股怪味，味道很不好。
但是现在的鱼不一样了，大部分都是人工养殖的，一般都是养来吃的，所以现在煮鱼需要加入姜末和葱花作为附加设备。成为一种习惯。
*牛肉不是韭菜
吃牛肉强筋骨，吃大蒜养胃。双方虽然在成败上没有障碍，但品味却截然相反。牛肉的腥味盖过了，虽然可以吃，但是违背了做美食的初衷，不香，浪费食材，而且这两种食材的价值不低，吃完了吃，会造成营养不良，所以不知道后面会怎样。
*没有生姜的肉
长辈们说的还真是指“羊”。众所周知，牛肉是一种气味比较重的食物，属于热食。此外，生姜性温。他们都很热。如果成分混合，很容易引起火灾。很多人认为生姜是去除鱼腥味最好的方法，但经过扬子多次试验，在烤羊肉中加入生姜，烤出来的羊肉更香。不过，除了羊肉，猪肉、鸡肉、鸭肉等其他肉类加入生姜，依然可以达到非常有效的去腥效果。
