缘分由吃创造，喜欢TA就做道拿手菜给TA吃吧！下面美食菜谱小编介绍的港式老婆饼教程绝对美味，爱就从美食开始！
1老婆饼自己在家也能做的做法步骤
2. 首先制作糯米馅料：先准备好各种材料
3. 电磁炉上放上小锅，加入水、色拉油还有白砂糖白砂糖融化了以后，水开了关小火
4. 倒入奶粉白芝麻和糯米粉，搅拌均匀，并且小火加热2分钟左右，粘稠即可
5. 平铺在盘中，完全凉凉，然后分割成小份具体分割几分就看选择的是多大量的配方具体配方看第一张图
6. 现在制作水油皮和油酥皮的面团：水油皮和油酥分别和面成团，分别放在两个盆子中，包上保鲜膜
7. 并且按照分量分好小面团，这样包起来的时候比较方遍，而且每个都特别的均匀，不会某个特别大或者特别小。这个图是水油皮的图片
8. 并且按照分量分好小面团，这样包起来的时候比较方遍，而且每个都特别的均匀，不会某个特别大或者特别小。这个图是油酥的图片
9. 现在就准备包油酥啦，这个步骤蛮重要的，是后期老婆饼开酥的过程。取水油皮面团放到案板上，如果觉得粘，就放一些薄粉擀平面皮，尽量要圆一些
10. 中间放上油酥
11. 封口，一定要封紧，不要漏出来
12. 将封口朝下，并且擀平面团成椭圆形
13. 然后卷起来
14. 将面卷翻转90度，再次擀平，卷起来
15. 最后就是这样的，一共擀平卷起两次，不要多也不要少
16. 将水油皮和油酥的面团分别按照这个步骤，卷起来，盖上保鲜膜备用
17. 准备好面卷和凉透的糯米馅，准备包馅料，将糯米馅或者豆沙馅准备好
18. 将面卷按平，用擀面杖擀圆
19. 包入糯米馅（豆沙馅）
20. 收口，注意要收紧，不要露出来
21. 将封口朝下，微微擀平，最好是圆形将擀平的老婆饼放入烤盘中豆沙馅料的步骤相同，就不一一赘述了
22. 涂抹全蛋液，上面撒上白芝麻用刀片划上2.3刀，一定要穿透上面的皮，划到里面的糯米馅（这个步骤一个是为了美观，一个是为了透气，如果不划的话，会爆馅或者老婆饼特别的鼓，不好看）豆沙馅同样需要划几刀，我第一盘没有划，结果鼓鼓的跟乒乓球一样不好看预热烤箱，等待烤制
23. 最后烤制温度190度 大约22分钟
24. 老婆饼做好之后，马上吃会觉得很硬不好吃
25. 放2-3天回油之后，就会非常的软这款老婆饼不是味多美的那种非常香酥的是属于比较传统的那种软糯型的老婆饼
2 老婆饼 - 南瓜籽油版本的酥皮的做法步骤
1. 馅料制作：将糯米粉、奶粉、熟芝麻放入碗里拌均匀。
2. 锅里放入水、细砂糖、油，煮开后转小火。
3. 倒入拌好的糯米粉，用刮刀将糯米粉与油水拌均匀后熄火。
4. 待凉后放入冰箱冷藏30分钟备用。
5. 准备制作面皮，水油皮的材料混合加入温水，预留10-15G的水避免过多的水分；然后用手将材料混合均匀。油皮的材料也是一样混合均匀，两者静置20分钟。
6. 20分钟后将水油皮分出六小块，每块面团30克，油酥也是分出六块每块油酥15克。冷藏的内陷从冰箱取出后分出六块每块20克，揉成圆形。
7. 将水油皮用手掌压扁，放入一个油酥。
8. 把油酥包裹起来。
9. 收口朝下。
10. 再次用手掌稍微按扁，擀成椭圆形。
11. 从底部卷起。
12. 所有的面皮卷好后盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
13. 15分钟后将一个面皮用手掌按扁，用擀面杖擀成长形。
14. 从底部卷起。
15. 卷好后再次盖上保鲜膜静置15分钟。
16. 取一个面团，两面朝上捏起。
17. 用手掌按扁，再用擀面杖擀平。
18. 中间放入一个糯米馅。
19. 捏紧收口。
20. 收口朝下。
21. 轻轻的用手掌压下，或用擀面杖擀成扁形；我个人觉得用手比较好所以没用擀面杖。
22. 排入烤盘，烤箱预热180度。
23. 用小刀在面皮上划两刀，这样在烤的过程中糯米内陷可以散热不会鼓起。
24. 表面刷上一层蛋液，洒上芝麻。
25. 入烤箱中层烤20-25分钟即可。
26. 成品。
27. 成品。
28. 成品。
29. 成品。
30. 成品。
31. 成品。
32. 成品。
3 美式松饼/煎薄饼 的做法步骤
1. 将面粉，砂糖，玉米淀粉，泡打粉和盐混合在一起，筛到一个大的干净容器内。
2. 把鸡蛋打在牛奶里，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋牛奶液倒入之前的干性材料里，充分搅拌均匀。如觉得混合物过于黏稠，可再稍微加入点牛奶。
4. 把黄油隔热水加热至融化，或用微波炉低温慢慢加热至融化，倒入混合物中。继续搅拌~将混合物放在常温内10分钟，让泡打粉发生反应。
5. 用中火加热不沾平底煎锅，加热后将底部轻轻放在一湿润的抹布上，然后再将锅放在炉子上，转为小火。(这样锅底受热会更均匀，煎出来的松饼也会更加好看啦)在煎锅中央舀入一大汤勺混合物(迷你型的1汤勺，大的用稍微大点的锅勺)，
6. 旋转着煎锅使其形成圆形。用小火煎至底部开始冒小泡(约两到三分钟)。
7. 用长一点的铲子翻过来煎至另一面也呈现出金黄色即可。
8. 用同样的方法煎完剩下的松饼，然后搭配上自己喜欢的辅料即可开吃~建议搭配辅料: 满满饱腹感 –煎鸡蛋，培根/火腿肉，枫糖浆; 甜美小清新– 草莓，香草冰淇淋，蜂蜜; 原汁原味 – 黄油一小块，枫糖浆。
4免烤老婆饼的做法步骤
1. 做馅：不粘锅里倒入100mL牛奶，倒入所有糯米粉以及白砂糖，加入20g黄油，搅拌使所有糯米粉都融化，中火加热，不断搅拌至馅料变成不粘的半干状，撒上熟的白芝麻，盛出后放在冰箱冷藏中（4℃）
2. 水油皮：100g面粉，加入余下的牛奶，放入10g融化的黄油，加入剩余的白砂糖，搅拌，揉成柔软的面团，不能太干，分成8份，包在保鲜膜中。
3. 油皮：余下的所有黄油用微波炉加热融化成液态，倒入50g面粉中，揉成光滑的面团，分成8份，包在保鲜膜中。
4. 水油皮压扁，包入油皮，收口朝下，压成椭圆形，从一端卷起来，再压成长椭圆形，再卷起来，用保鲜膜包起来。
5. 取出冰箱中的馅料，分成八份，把之前卷好的面皮压成圆片，中间厚周围薄，包入馅料，收口朝下，在光滑面刷上全蛋液，撒上熟的白芝麻，用刀划3刀口子，划穿面皮，放在小火加热的不粘锅上，两面都加热至金黄。
6. 摆盘，放冰箱里过夜更美味~
5老婆饼的做法步骤
1. 先把糯米馅弄好，在锅里放入水、白砂糖、黄油芝麻，烧开后转成小火，倒入糯米粉搅拌，直到不见干面成团即可.盛到盘子里亮凉.再放入冰箱直到不粘手就分成17份，搓成圆再放冰箱里备用
2. 把水油皮的材料全部放一起合成团醒半个小时，记得包上保鲜膜防止变干
3. 把油酥的材料也合成团，分成17份
4. 把醒好的水油皮分成17份，拿一个水油皮杆成圆皮
5. 把油酥放到油皮上包起来
6. 包好的面团包口朝下放
7. 用杆面杖把面团杆成椭圆形
8. 再把它从下至上卷起来
9. 再次杆成长的
10. 也是卷起来盖上保鲜膜放至15分钟
11. 拿一个醒好的面再次杆成圆皮、放上一个之前放在冰箱里的糯米馅
12. 包好后口朝下杆成合适的大小
13. 刷上全蛋液、撒上点芝麻
14. 然后用小刀划三条口子，防止烤制时膨胀爆浆
15. 烤箱200°预热，放入烤箱200°上下火、15分钟左右，看自己烤箱的脾气、烤成金黄色变可
16. 成品颜色诱人，刚烤好的老婆饼亮凉后是外皮香酥层次多，如果想吃市面上那种软棉口感的，就亮凉后封口储存一天后就会变软了，软糯糯的
