饭前吃些凉菜可以开胃。这道凉拌三丝清爽可口，营养全面，色泽亮丽，做起来也是相当简单。下面就跟一起来学凉拌三丝的做法吧。
杏鲍菇营养价值高，口感嫩滑劲道，是非常受欢迎的家庭料理食材。今天这道凉拌杏鲍菇中加入了莴苣丝和胡萝卜丝，颜色搭配起来十分漂亮，用味极鲜酱油调味，使整个凉拌菜的味道都变得鲜美无比，让人吃了还想吃哦。
1.杏鲍菇洗净后切丝。
2.莴苣去皮切丝。
3.胡萝卜洗净去皮切丝，将胡萝卜丝和莴苣丝焯水后捞出沥干水分，放凉后加少许盐拌匀。
4.锅烧热，放适量油，油热后下入杏鲍菇丝炒软后盛出，放凉后和胡萝卜丝、莴苣丝混合。
5.取一个小碗，加入味极鲜酱油、凉拌醋、花椒油拌匀，倒入三丝中拌匀即可食用。
