茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸,谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。
1干锅茶树菇家常做法大全
【菜 名】 干锅茶树菇【原 料】 水发茶树菇400克 红椒1个 油炸蒜仔30克辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许【做 法】 (1)水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;红椒切成菱形块。 (2)净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、...小编今天推荐一道干锅茶树菇教程，美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后，心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新，喜欢就要记得追踪小编的教程噢!
2干锅茶树菇的做法
茶树菇提前一天或者半天泡软外加去沙
清洗干净的茶树菇切成约4c左右的小段，焯水备用
干辣椒剪成小段，花椒数颗。我用的是李锦记辣椒酱
锅中倒入适量炒菜油，放入五花肉小火煸香
见五花肉微微变白，放入干辣椒和花椒小火煸香，再放入一勺蒜蓉辣椒酱爆香锅底
见炒出红油后放入焯过水的茶树菇翻炒均匀，淋上生抽
最后撒上盐调味后盛出即可
3干锅腊肉茶树菇的做法
茶树菇洗干净后，斩腰切一刀。让长度变成之前的2分之一
姜切丝，蒜切末备用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段
腊肉切片，青椒切丝备用
锅烧热后，倒油。油温7成热时，依次放入姜蒜，豆豉花椒和干辣椒。翻炒
倒入腊肉片，转中火，让腊肉的肥肉部分爆一下油。（这样做跟烧红烧肉是同方法，同理）
转大火，倒入茶树菇，放一勺老抽和一勺白糖。翻两下，再放少许盐
炒2分钟左右，放入切好的青椒丝，再放适量鸡精。翻炒个一分钟就可出锅啦
4干锅茶树菇的做法
茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用
五花肉切薄片，姜蒜切丝
洋葱和小米椒也切丝备用
锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香
放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒
把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可
5干锅茶树菇的做法
腊肉放锅内蒸20分钟蒸软
茶树菇洗净，掰断
茶树菇放滚水内焯2分钟，捞出沥干水
蒸好的腊肉切片，小尖椒切段
锅内少许油下腊肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮发皱
倒入茶树菇翻炒均匀，倒入豆瓣酱和生抽炒匀；转入干锅边加热边食用即可！（若无干锅直接炒熟一样）
