山药400克、木耳十余朵、枸杞十来粒。山药400克、木耳十余朵、枸杞十来粒。姜丝、香葱段少许。
1姜丝枸杞炒山药家常做法大全
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。主料:山药350克,枸杞子30克 调料:姜25克, 植物油15克,盐2克, 味精2克山药洁白清脆,枸杞鲜红,姜香味浓厚。1. 山药去皮,切象眼片,放开水中焯出。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!姜丝枸杞炒山药是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
2枸杞木耳炒山药的做法
准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝
在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮
在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快
切完片的山药马上放到水里，防止氧化
在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟
倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘
3枸杞山药排骨汤的做法
姜切片。取两三片姜切碎，和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水
水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用
将处理好的排骨和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖40分钟左右
戴上手套将山药去皮，切块，用清水浸泡
四五十分钟后，下入山药，继续炖25分钟左右
加入枸杞和适量盐，盖上煲盖，煮5分钟即可
4清炒淮山（山药）的做法
淮山去皮洗净，切成0.5厘米厚的圆片，泡入凉水，防止变色
烧半锅沸水，倒入泡过凉水的淮山片，待水再次烧开后煮一、二分钟捞出淮山片，泡入另一盆凉水中，三五分钟后捞出。
锅内下少量的清油（不要是味道重的猪油、菜油、花生油，普通的豆油调和油玉米油之类都可以），大火烧热后倒入淮山片翻炒，加入半碗水（普通饭碗），盐和鸡精调味翻拌，盖上锅盖转中火焖上一、二分钟，水快干时盛出装盘即可
5山药枸杞乌鸡汤的做法
乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净
将山药洗净表皮，去皮切成斜刀块备用（如暂时不用可浸入盐水中，以防止氧化发黑）
将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟
加入山药块和枸杞
再煮15分钟，关火前加盐调味即可
