今天美食菜谱小编要向大家分享个简单美味的生爆盐煎肉教程，赶紧get起来吧！让你离大厨的境界又进了一步呢！
1生爆盐煎肉的做法步骤
1.五花肉切3乘5薄片
2. 配料蒜薹
3. 配料洋葱尖椒
4. 炒至肉刚刚发白，放豆豉 豆瓣酱 继续煸炒
5. 炒出红油放盐 鸡粉 胡椒粉 酱油 配料 配料断生出锅
2老成都的味道~甜辣有度的~生爆盐煎肉的做法步骤
1. 五花肉切薄片，姜切片。
2. 热锅内放油，七成热时下肉片中小火煸炒至吐油。要勤翻动，有耐心。
3. 加入3勺豆瓣酱，继续用中小火炒出红油。一般郫县豆瓣都可以，我用的是自家制作的豆瓣酱，颜色比郫县豆瓣偏淡。
4. 加入豆豉炒香。
5. 下蒜苗炒至断生，调入2勺糖。糖的用量可以稍微多一点点，中和豆瓣和豆豉的咸度，也不需要再加盐了。
3妈妈最爱的味道—生爆盐煎肉的做法步骤
1. 带皮五花肉放入冰箱冷冻一下，待肉变硬一点后取出切成5厘米长2.5厘米厚的长方片
2.青蒜苗去蒂和老叶、芦笋去皮后洗净，分别切成3厘米长的节，豆干切成3厘米长的菱形条，红黄彩色柿子椒切成3厘米长的角。小葱切成2厘米的段，姜切片，蒜切片。
3. 1.锅烧热，下入底油，放入肉片炒出油至打卷捞出控油备用。
4. 2.锅烧热，下入底油，放入豆瓣（豆瓣酱最好剁细洗点）炒至香气已出，油呈红色，再放入豆鼓炒香，下入葱姜蒜烹入料酒，下入炒好的肉片、切好的豆干炒香后，下入生抽、鸡粉、糖（少放，用来提出鲜味的）、老抽调色后，下入切好的青蒜、芦笋炒至香气四溢时，下入切好的 红黄彩色柿子椒角，翻炒均匀后，点少许香油出锅装盘。
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4生爆盐煎肉的做法步骤
1. 将五花肉整片先放到不沾平底锅去煎七分熟，起锅后先把肉放到冷却以后，才去斜切成片。tips.用斜切成片的方式，不要用直切，因为这样切面较大，吃起来会比较有嚼劲。
2. 蒜头、辣椒、姜切片，葱切段。
3. 将五花肉片直接放入平底锅爆香，把肉的油脂逼出来，炒到肉有一点点金黄色。tips.逼出来的油可以先过滤掉，把油留起来可之后使用。
4. 加蒜头、姜片一起跟着爆香到金黄色，接着放入酱油、辣豆瓣酱、米酒一起炒入味。起锅前再加入金豆豉、葱段炒熟即可盛盘。
5. 吃的时候包土司一起吃即可
5生爆盐煎肉N的做法步骤
1. 热锅放油放一点盐，放入肉片煸出油，放入葱姜，放入豆瓣酱煸出红油，放入豆鼓，甜面酱，放入黄酒生抽白糖加少许水。
2. 放入青椒或葱头大火翻炒收汁放入拍好的蒜出锅。口感软嫩味辣咸鲜色红亮和回锅肉一样。
