1、使用前要检查，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。
2、开盖，用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上。
3、取出内锅，将食物和水放入内锅中，食物和水不得超过内锅高度的4/5水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5食物和水不得少于内锅高度的1/5。4L、5L、6L最大煮米量分别为8杯、10杯、12杯。1杯米配1杯水。用户可根据不同米质及个人口味适当调整水量。量杯容量为180ml。
4、将内锅放入外锅内，放入前，先把内锅及发热盘抹干净，外锅内及发热盘表面不得放入杂物放入后，左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好。
5、合盖，检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上用手左右旋转一下密封圈，使它自由均匀放置在钢圈上盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声，锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。
6、放置好限压放气阀，将限压放气阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下(未加热前浮子阀是落下的)。
7、接通电源，升压灯亮。
8、根据食物设定保压时间，在加热过程中，绝不可开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后开盖。
9、不使用锐器铲刮，高压锅用后一定要及时清洗，尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，要保持锅的外观清洁不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外，否则锅易变形成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层。
10、不要擅自加压，使用时有人擅自在加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就会造成锅爆人伤的严重后果。
二、电压力锅使用注意事项
一忌中途开盖 。
在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在未确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才开盖。
二忌只图便宜 。
要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的产品。不要只图便宜购买冒牌货。
长虹多功能电压力锅说明书
1、
开盖。握手柄，顺时针旋转锅盖，等选到相应位置时，斜向上提起，然后取下锅盖。注意锅盖要旋转到限位边，不然提不起。
2、
添加食物。取出内锅，添加食物和水，总量不能超过内锅高度的4/5。若烹调的是容易蓬发的食物，总量更应放少一些，为内锅高度的3/5。但值得注意的是，食物也不能放太少，通常要超过内锅高度的1/5，不然，浪费水电。
3、
将内锅放入外锅内。放入前，先将锅底擦干。等放入后，左右旋转内锅，让内锅底部与发热盘紧密接触。
4、
合盖。需检查密封圈是否放好，限压阀是否拨到“密封
长虹多功能电压力锅说明书
1． 开盖。先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位 边，然后向上取下锅盖。
2． 取出内锅，将食物和水放入内锅中，食物和水不得超过内锅高度的4/5水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5食物和水不得少于内锅高度的1/5。（4l、5l、6l最大煮米量分别是8杯、10杯、12杯1杯米配1杯水，用户可根据不同米质及个人口味适当调整水量。）
3． 将内锅放入外锅内。放入前，先把内锅及发热盘抹干净，外锅内及发热盘表面不得放入杂物放入后，左右轻轻旋转内锅，保持内锅与发热盘接触良好。
4． 合盖。 o检查密封圈是否已放入锅盖内侧铝盖板上（注意有正反面）。 o手握钢盖手柄，盖上锅盖，然后逆时针旋转内锅盖至扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声。 o放置好限压放气阀，将限压放气阀拨到“密封”位置，并检查浮子是否落下（未加热工作前浮子阀是落下的）。
5．烹调完成后的开盖方法： 按一下“保温/取消”键，退出保温状态。 将限压放气阀拨到“排气”位置放气，直至浮子阀落下。 ﹡如果煮流质食物（粥类、汤类、粘性液体）不能拨动限压阀放气，必须自然冷却至浮子阀落下后才能开盖，否则粘性液体会在排气管喷出。 拨下电源插头。 用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上 提起锅盖，即可取用。
6、设定参数及启动加热。(以下适合数码显示型) 接通电源，显示器显示“0000” 按“功能选择”键，选择所需功能，相应功能灯点亮，3秒后自动开始工作，时间数码上下跳动，当压力达到5kpa时，压力显示数码窗口显示实时锅内压力，进入保压时，时间数码窗口显示保压时间，并倒计时至完成。
