一般来说豆奶的蛋白质含量较高。每一百克牛奶蛋白质含量3.5左右，豆奶则含4.5左右。
牛奶和豆奶最大的差异是蛋白质不同，牛奶是动物蛋白，豆奶是植物蛋白。豆奶是豆浆和牛奶（奶粉）的混合物。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
牛奶和豆奶哪个营养成分高
豆奶营养比较高
豆奶是以优质黄豆为原料，利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生素Bl、B2等，确是一种较好的营养食品
