港人生活繁忙讲求效率，加工肉食品以方便、美味及存放时间长成为市民家中必备。一项调查发现，午餐肉和肠仔是港人至爱的加工肉食，43%受访者每星期最少食一次加工肉类，当中以低收入家庭与年轻人每日摄取较多的加
1港人爱食餐肉增肠癌风险
港人生活繁忙讲求效率，加工肉食品以方便、美味及存放时间长成为市民家中必备。一项调查发现，午餐肉和肠仔是港人至爱的加工肉食，43%受访者每星期最少食一次加工肉类，当中以低收入家庭与年轻人每日摄取较多的加工肉。调查机构提醒市民，日食50克加工肉，患大肠癌风险已可能增加20%，建议市民少食为妙。
地球仁协会与香港专业教育学院青衣分校于今年1、2月期间，在街头成功访问500名人士。调查结果显示，只有21%的受访者表示不会买任何加工肉类，而会买加工肉的受访者中，32%人每星期买一至两次，43%人每星期食一至两次。在各类加工肉食品中，午餐肉最受人欢迎，61%人喜好午餐肉，其次是香肠和汉堡扒，各有54%及28%受访者选为喜好的加工肉。
18岁受访者每天吃26克
调查发现，受访者平均每日食大约18克加工肉食品，若按家庭收入分析，家庭月入低于1.5万的组别食加工肉的分量最高，月入1万至1.5万的组别平均日食23克，月入1万元以下的平均日食近18克。若按年龄分析，一般较喜欢香口食物的18至19岁年轻受访者，进食加工肉食品量最高，平均日食近26克，20至29岁组别约19克，50岁或以上组别更只有约15克。男性食加工肉的分量亦较女性高，男性平均日食约21克，女性平均日食只有约6克。
值得注意的是，调查分析发现，自觉身体非常不健康的受访者，整体平均日食加工肉量推算为大约42克，当中若是一年内看医生10次或以上的受访者，平均日食加工肉量更超过54.17克。而自觉身体非常健康的受访者中，整体平均日食加工肉量推算为大约25克。
日食50克患癌风险增20%
地球仁协会主席吴慧仪表示，外国医学研究显示，若每日食50克加工肉，患大肠癌风险会增加约20%。而另一项外国医学研究指出，每日食少于20克加工肉，患大肠癌机会可降低3%。虽然调查显示受访港人一般进食加工肉量少于20克，但仍属高风险。她又称，72%受访者称担心加工肉食品含有太多食品添加剂，但只有7.2%的受访者因为担心增加大肠癌的机会而停食加工肉，近70%受访者称只会吃少一些。
吴慧仪称，一块午餐肉重30克，一条肠仔重50克，她建议市民每日应只吃三分之二块的午餐肉或二分之一条的肠仔，而且不要进食过多的红肉如牛、猪、羊及加工腌製肉类，每周不宜摄取熟的红肉多于500克。她并指出，BBQ会使肉类在高温下分解蛋白质，加上煤炭发出的一氧化碳，更容易会导致大肠癌，市民应尽量避免BBQ肉类。她称台湾与北京已禁止露天BBQ，做法值得赞赏。
2只吃粗粮也有患肠癌风险
昨日，南京市中医院，全国肛肠医疗中心开展的万名市民免费肠癌筛查活动第一阶段已经结束，最近该院专家对筛查病人的情况进行了科学分析。在该院近18000名肠镜检查的患者中，肠癌以及癌前病变的检出率接近25%。专家指出，饮食习惯的单一是主要原因，而只吃玉米、山芋、豆类等粗粮同样不利于肠道的健康。
肠癌发病率不断攀升
全国肛肠医疗中心副主任、医学博士金黑鹰教授指出：相关资料显示，结直肠癌发病率已升至全球恶性肿瘤第三，我国每年新发现各种肠癌病例达13万人，并以年均4%的增幅不断攀升，在上海及周边地区已上升至癌症发病率的第二位。
南京市中医院结直肠肿瘤病区并对近年来17939例结直肠镜检查进行了详细分析，在17939例结直肠镜患者检查中诊断出结直肠肿瘤和结直肠息肉4450例，检出率为24.8%!金黑鹰教授告诉记者，他在英国也做过肠癌的筛查工作，而英国高危人群的检出率不到8%。
只吃粗粮易磨损消化道
金黑鹰教授介绍说，“高脂少纤”饮食是造成肠道环境恶化的重要原因。值得注意的是，如今青少年的饮食习惯也越来越西化。“看看那些最受小孩子欢迎的洋快餐，肉是一大块，蔬菜却一点点，长此以往，患肛肠疾病的风险很可能越来越高。”专家警告说。
要多吃高纤维的食物，那么把主食改成粗粮是不是就能防癌呢?但是专家给出的答案恰恰相反。金黑鹰教授解释说，当你以玉米、山芋、豆类等富含粗纤维的食品为主食，食道、胃肠等消化道黏膜细胞易受磨损，需要蛋白质予以修复。
如果食物中缺乏蛋白质，就有可能导致消化道上皮细胞分化异常而发生癌变。专家表示，饮食上最重要的就是讲究均衡营养，每天吃齐五谷、蔬果、奶和肉四大类食物，以摄足人体需要的养分。
喝茶可有效抑癌
同时，在这些筛查出的患者中，大部分人没有喝茶的习惯。专家表示，其实茶多酚是一种强抗氧化剂，能抑制致癌剂的诱癌作用。
金黑鹰主任指出：“每天一碗杂粮粥、一个红薯、日行一万步，”可以有效预防肠癌，配餐时品种多样或经常调换，优选蔬菜，营养均衡，加强运动，可减少癌变隐患。
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万人免费查肠癌即日报名
为了进一步对南京市的肠癌的发病情况进行探究，南京市中医院将在去年开展免费筛查大肠癌活动基础上再次免费为一万名40至75岁的市民进行肠癌筛查。
从即日开始，需要进行筛查的市民到市中医院挂号处领取筛查肠癌义诊号，到门诊三楼检验科直接免费检查即可。前来参加筛查的患者最好素食三天后再参加筛查活动，诊断结果出来以后，如有不明原因的大便隐血阳性可进一步请专家就诊。
金黑鹰主任指出：结直肠癌最常见的症状是排便时出血，例如粪便中有血、便后滴血、或在卫生纸上有血。排便习惯的改变，比如出现新的便秘或持续腹泻，或者腹痛和无法解释的体重下降也可能是癌症进展的表现。
高危因素包括乳腺、子宫或卵巢癌病史、炎症性肠疾病、有结直肠息肉或癌家族史。对于有报警症状者，应该及时到医院就诊;而对于高危人群，应该加强监控。
3腰腿臀肥胖者警惕结肠癌
结肠癌是长在结肠部位的恶性肿瘤，一般来说，40岁至50岁的人结肠癌发病率最高。但据有关统计，这一过去专属于中老年人的癌症，已悄悄“盯”上了30多岁的年轻人。专家指出，很多年轻白领久坐少动，喜欢高脂肪、高蛋白、低膳食纤维的饮食，很容易导致肠道运行不畅，而年轻人因为新陈代谢旺盛，癌细胞分裂也更快，因此，他们得结肠癌，恶性程度比中老年人要高。
结肠癌与腰臀大小密切相关
德国人类营养研究所的一项研究显示，结肠癌与体型有很大关系，腰围与臀围之比过大的人患结肠癌的风险高。调查结果显示，腰臀比大于0.99的男性患结肠癌的风险比腰臀比小于 0.89的男性高51%，腰臀比大于0.85的女性患结肠癌的风险比腰臀比不足0.73的女性高52%。此外，研究发现，身高也与患结肠癌风险有相当大的关联。
专家指出，这一研究结果，证明了结肠癌主要来源于肥胖因素。而在很多医院结肠癌的病房中，患者几乎全是胖人，其中绝大多数是重度肥胖。尤其是中段肥胖也就是肚子较大的人患结肠癌的
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4种体质的人容易得癌症癌症预防要找对饮食
常吃加工肉或得胰腺癌 预防胰腺癌的3大类食物
4芋头通便解毒 轻松防治结肠癌
现在随着人们生活水平的提高结肠癌的发病率呈上升趋势，预防结肠癌很重要。常吃芋头南瓜可以预防结肠癌哦！你相信吗？下面小编就和大家一起看看吧！
芋头通便解毒 轻松防治结肠癌
结肠癌是发生于结肠部位的常见的消化道恶性肿瘤，占胃肠道肿瘤的第3位。各地资料显示，随着人民生活水平的提高，饮食结构的改变，其发病率呈逐年上各趋势。因此预防工作极为重要，那么怎么预防呢?殊不知，常吃以下几种食物，可以起到很好的预防效果。
一、南瓜饭
南瓜的胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
二、黑木耳饭
煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮医学教育网搜集|整理氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
三、芋头饭
蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。
此外，要注意便秘会引起结肠恶变，预防结肠癌要注意预防便秘发生。
晚餐不宜吃得过饱，因为吃得太饱反复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素β细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，有可能促进结肠癌的发生。
结肠癌的药膳食谱
1.菱粥
带壳菱角20个，蜂蜜1匙，糯米适量。一、将菱角洗净捣碎，放瓦罐内加水先煮成半 糊状。二、再放入适量糯米煮粥，粥熟时加蜂蜜调味服食。经常服食，具有益胃润肠作用。
2.藕汁郁李仁蛋
郁李仁8克，鸡蛋1只，藕汁适量。将郁李仁与藕汁调匀，装入鸡蛋内， 湿纸封口，蒸熟即可。每日2次，每次1剂，具有活血止血，凉血，大便有出血者可选用。
3.瞿麦根汤
鲜瞿麦根60克或干根30克。先用米泔水洗净，加水适量煎成汤。每日1剂，具 有清热利湿作用。
4.茯苓蛋壳散
茯苓30克，鸡蛋壳9克。将茯苓和鸡蛋壳熔干研成末即成。每日2次，每次1 剂，用开水送下，此药膳具有蔬肝理气，腹痛、腹胀明显者可选用，另外还可选用莱服粥。
5.桑椹猪肉汤
桑椹50克，大枣10枚，猪瘦肉适量。桑椹加大枣，猪肉和盐适量一起熬汤 至熟。经常服食，具有补中益气，下腹坠胀者可用此方。
6.荷蒂汤
鲜荷蒂5个，如无鲜荷蒂可用干者替代，冰糖少许。先将荷蒂洗净，剪碎、加适 量水，煎者1小时后取汤，加冰糖后即成。每日3次，具有清热，凉血，止血，大便出血不止者可用此膳。
7.鱼腥草莲子汤
鱼腥草10克，莲子肉30克，以上药用水煎汤即成。每日2次，早晚服用， 具有清热燥湿，泻火解毒，里急后重者宜用。
8.木瓜炖大肠
木瓜10克，肥猪大肠30cm。将木瓜装入洗净的大肠内，两头扎紧，炖至熟 烂，即成。饮汤食肠，此膳具有清热和胃、行气止痛。
9.水蛭海藻散
水蛭15克，海藻30克。将水蛭和海藻干研细末，分成10包即成。每日2包， 用黄酒冲服，此膳具有逐淤破血、清热解毒的作用。
10.菱薏藤汤
菱角10个，薏苡米12克，鲜紫苏12克。将紫苏撕成片，再与菱角、薏苡仁用 水煎汤即成。每日3克，具有清热解毒，健脾渗湿。
11.肉桂芝麻煲猪大肠
肉桂50克，黑芝麻60克，猪大肠约30厘米。猪大肠洗净后将肉桂和 芝麻装入大肠内，两头扎紧，加清水适量煮熟，去肉桂和黑芝麻，调味后即成。饮汤吃肠，此膳外提中气，下腹坠 胀，大便频者可选用。
结语：以上就是小编为大家盘点的疾病预防结肠癌的预防方法。大家为了自己的健康一定要注重饮食哦！
5加工肉类摄入过多可致肠癌
日前，上海福喜“过期肉”事件激起了大家对肉制品的担心。不新鲜甚至过期肉当然不能买、不能吃，但对消费者来说，一些肉制品虽然没过期，但对健康却危害巨大。日常生活中，可选的肉类一般有四种，畜肉、禽肉、海鲜以及加工肉制品，在这四类中，加工肉制品是最差的肉食。
根据研究显示，咸鱼、咸肉、火腿、香肠、腊肠等加工肉制品增加癌症风险的能力最强，其导致结直肠癌的证据确凿，其中咸鱼导致鼻咽癌的“能力”也板上钉钉，此外，加工肉制品还可增加食管癌、肺癌、胃癌、前列腺癌的风险。
猪肉等畜肉（即红肉）和加工肉制品的“犯罪特征”基本一致，饮食中摄入过多也可导致结直肠癌。而鱼肉和剔除脂肪的瘦禽肉则没发现有致癌风险，鱼肉甚至还可降低癌症风险。因此，可以归结为一句话：白肉正常吃，红肉要少吃，加工肉制品不要吃。
红肉和火腿、香肠等加工肉制品有什么过错呢？其饱和脂肪含量高，可能增加肺癌、乳腺癌、结直肠癌、子宫内膜癌的风险。加工肉制品含盐量也高，可增加胃癌风险。研究发现，日本各地胃癌发病率都和咸鱼、咸菜消费量呈相关，即同样1000个人，一组每天吃三两咸鱼和咸菜，一组每天吃一两，后，第一组中30人患癌，第二组只有10人患癌，说明盐吃得越多，罹患癌症的风险越高。
肉制品加工过程中经常会使用亚硝酸盐做护色剂（使肉保持红色），此外，还有防腐、增强肉制品风味的作用，虽然国家有标准，但超标情况普遍存在，尤其是街边店铺里的熟肉制品。亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺，增加胃(整理)癌风险。而且，加工肉制品除了盐渍，还经常采取熏制、烧烤等方法，在这个过程中会产生多种致癌物。
