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古代文化知识包括饮食礼仪书籍等汇总一
2、观乎人文，以化成天下。
3、人之初，初在文明;性本善，善在遵守;性相近，近在理解。
4、传圣贤道、授大成业、解精神惑。
5、良好的习惯，是你一生最大的财富。
6、复古代文化，展今朝风采。
7、向老师说声好，不困难;困难的是，要坚持向老师真心地说声好。
8、文明在心中，礼仪在行动。
9、跟着文明走，快乐手牵手。
10、不是因为美丽才文明，而是因为文明才美丽。
11、好习惯，早养成，益终生。
12、既然不能使昨天重来，那就让明天灿烂。
13、人生就像旅程，即然不能带走什么，那就留下点什么明白自己曾经来过。
14、传播传统文化，不再迷茫畅天下。
15、东方文化之源，当代修身之所。
16、普新道新德，及优生名仕。
17、我运动，我健康，我快乐!
18、光不是太阳的权利，你也可以发光。
19、汇集东方智慧，传播华夏精神。
20、用餐讲文明，不吵不闹不浪费。
21、知儒道孝易，看学苑汶林。
22、知识点缀生活，秩序点亮校园。
23、春来小草醒，请你绕道行。
24、传统文化播神州，华夏文明永流传。
25、手下留情花自香，脚下留情草自芳。
26、脚步轻轻，说话轻轻，走廊静静，学习开心。
27、不要拥，不要挤，食堂安全靠大家。
28、芬芳来自花草，美丽需要您的呵护。
29、养成一个好习惯，你就好比拥有一个良师益友。
30、不要把聪明和勤奋做比较，勤奋永远是领先者。
31、只有拼搏出来的美丽，从未有等待出来的辉煌。
32、花儿用美丽装扮世界，我们用行动美化校园。
33、微笑是我们的语言，文明是我们的信念。
34、培养爱国之情，点亮正直人生，渲扬勤勉生活，唱响求精之歌!
35、排队学大雁，走路学小猫，不跑不跳不打闹，走路向右靠。
36、弘扬传统文化，缔造华夏智慧。
37、捧一本爱书在手，享无数妙趣于心。
38、礼仪体现在细节，细节展现出素质。
39、学校是知识的海洋，我们在这扬帆起航。
40、胜利的欢呼总在辛勤的汗水之后。
古代文化知识包括饮食礼仪书籍等汇总二
唐诗精炼主导抒情，宋词篇幅略长趋于事理描述。通过对唐宋代诗体的异同进行比较，可以阐明唐宋诗形式形成的原因，从而对诗体形态进行深入研究。
古代文学 唐诗宋诗 异同比较
唐宋阶段古代诗文学，是古代文学课程中的重头戏。教师带领学生很好地把握“唐宋诗歌”两种迥然不同的审美体裁，是对唐宋诗歌进行深入了解的重要环节。所以，教师在进行唐宋元阶段古代文学课程讲解时，可以从“唐宋诗歌存在异同”话题入手，带领学生深入的研究和探讨。
唐诗，从总体的谋篇、布局上来看，给人的感觉是气韵流畅，富有醇美情调。唐诗以极其鲜明的艺术特色，改变以往诗体的寡淡和繁缛，换之以全新的短小精炼、语浅情浓、形神兼备、生机蓬勃之感。比如唐代著名诗人王维的诗作就以“清新、活泼、生动”见长，他的一首《送元二使安西》（又名《阳关曲》）“渭城朝雨轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，让人深感到浓浓的依依惜别的人情味。刘禹锡的《秋词》：“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。”诗中充满了盎然情趣，感慨而不消极。由此可见，唐诗作者通常都是将自然景物和自己的心境相结合，展开丰富的想象和联想，描绘出唯美景象，倡导气势蓬勃大气。所以唐人所著诗歌所表现出来的境界，普遍偏于雄浑开阔、唯美而富有浪漫情调。唐代诗人对抒情诗作风格的偏爱，促使他们在诗歌创作时更加侧重于抒情。无论是花、叶、树、虫、鸟，还是风、雨、雷、电、雾，都能让诗人瞬间捕捉到此时此地与心灵相通的创作灵感，从而借以抒情达意。因此，唐代诗人所著诗作都极具深切情意，富有生机盎然的激情。
而宋代诗作就和唐代诗作的深厚浓情、多情迥然不同。宋诗在情调和审美上普遍侧重于“思辨”，宋诗擅长“析理”。宋代诗人普遍都以积极入世的态度投身创作，力图通过诗意来周密地表达出哲理。宋代著名诗人朱熹在其诗作《观书有感》中借景喻理：“半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊。问渠那得清如许？为有源头活水来。”在这首诗作中，朱熹通过“水清澈，是因为源头活水”，来启示人们要持续接受新事务、接受新知识、学习新本领，充实自己。鼓励人们用不断求知来开拓人生新领域、提高人生新境界。王安石在诗作《梅花》中写到：“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。”他将抽象的人生哲理，借冬天寒冷、梅花盛开等景物来进行暗喻，用诗化了的景物生动形象地表达出来，寓意极其深邃。还有苏轼的《题西林壁》：“横看成岭侧成峰，远近高低各不同。不识庐山真面目，只缘身在此山中。”这首诗作是在苏轼游览了庐山风光之后所进行的总结，其在诗中描写了庐山变化多姿的景致，并且借景喻理，从中启示出深刻的“当局者迷，旁观者清”的人生哲理。这首诗作的特点不在于抒情，而着重于借物来暗喻的“理趣”。由此可见，宋诗和唐诗的富有浪漫情趣迥然不同。相比较而言，宋代的诗作更加显出理智和思想境界的深邃。宋诗之所以具有如此独特的诗风，其实是源于宋诗作者普遍都以“儒家老庄哲学”的沉稳灵秀和通达敞亮作为诗作的研究根基。宋代诗作借物、借景象进行感情抒发，从议论中透析出人生哲学道理。浓郁、多变、逻辑严密的哲理思辨度，远远超越了诗作中的形象思维。当然，在宋代诗作中也有饱含抒情风格的诗作，但是宋代诗人通常都会在诗作创作的深情之内，十分灵活地将哲理掺入其内，这样诗作就形成了非常巧妙的境界上的飞跃和提升。宋代诗作在客观冷静地观景、观物的同时，也理智客观冷静地对人生境界、对哲学深度进行了很到位的审视。
综观上述，可以看出，唐代诗作侧重于抒发情韵，在诗作中更多的是活泼而生动的景物形象描写，富于抒情。而宋代的诗作侧重于思辨和分析道理，在诗作中更多的是诘问和追问道理，十分富有哲学研究价值、富有哲理性。如著名文学家缪钺在《论宋诗》一书中所言：“唐诗如芍药海棠，裱华繁采；宋诗如寒梅秋菊，幽韵冷香。唐诗如啖荔枝，一颗入口，则甘芳盈颊；宋诗如食橄榄，初觉生涩，而回味隽永。”
唐宋诗作风格迥异的形成原因如下。
（一）唐宋诗作各自所继承的研究诗作对象的历史基础条件迥然不同
毋庸置疑，摆在唐代诗人、宋代诗人面前的是两个迥然不同的时期，而唐诗、宋诗所进行研究和可进行参考的诗歌遗产著作的。历史条件是完全不同的。唐代诗人普遍都是在研究和参考了六朝诗歌历史遗留著作的前提和基础上，才将诗歌创作的体裁予以进一步扩展和充实。唐代诗歌创作的显著标志时期就是盛唐时期。这个时期是唐代诗人进行诗歌创作的重要历史阶段。可以看出，唐代诗歌的创作都是以六朝诗歌的体裁、诗体形式、辞藻、音律为基础的。毫无疑问，六朝诗歌为唐代诗歌的创作、发展、进步奠定了强大基石。但是，六朝诗歌在诗体上明显存在着诗体不成熟、辞藻肤浅、文风形式僵化的弊端。于是唐代诗作者有广阔的对诗作进行开发、改良的空间。再加上盛唐时期歌舞升平，太平景象也催生出了更多带有“唯美浪漫情调、欢乐开怀抒情达意”的诗歌体裁。广阔的诗作发展空间，也促使当时的诗歌创作呈现出精彩纷呈的诗作门类派别。比如诗仙李白的“浪漫诗”， 诗佛王维的“山水田园诗”等，他们共同将唐诗推向了诗作创作多产、气势辉煌的一个顶峰。在盛唐之后，中唐还出现了著名诗作者韦柳、元白、韩盂；晚唐也出现了著名诗作者李商隐、杜牧、温庭筠。他们虽处在不同的时期，但都共同将唐代的诗歌创作水平推举到了全新的高度。
唐诗在诗作过程中所取得的巨大“体裁”成就，使得宋代诗人清醒地意识到，任何在诗歌体裁方面所做出的努力都将是徒劳的。和唐代诗人在诗歌发展中的优渥条件相比较，宋代诗人只能在继承唐代诗人诗作的原有框架内迂回曲折、独辟蹊径。所以，宋代诗人的聪明之处就在于，他们清醒地认识到了必须要从唐代诗人诗歌创作的尚未完善之处去进行开掘、创新、疏通。于是，宋代诗人果断地放弃了对六朝诗作体裁的继续研究和探讨。他们巧妙地选择了杜甫及若干中晚唐时期的诗作者作为其诗歌创作研究的对象。而且，宋代诗人在诗歌创作的技巧和格式、诗作表达等诸多方面，都兼顾了诗仙李白诗作的奔放豪迈气魄、诗魔白居易诗作的气势畅达、通透，以及韩愈诗作的遒劲合为一体。这样就使得宋代诗作呈现出了“以景物抒情达意为诗，以哲理析理为诗，以才学精妙为诗”的辩理、析理、逐理的诗作特点。在“变”还是“不变”之间，宋代诗人非常明智地在诗作创作上选择了“大胆求新、勇于求变”的做法。而且，宋代诗人还别出心裁地对旧体诗作进行整合创新，融合其所处时代的历史特点，形成了独具一格的宋代诗歌体裁和风格意境。
（二）特殊历史条件下学风政风的差异
唐宋两代的诗歌创作和特定历史条件下的学术氛围息息相关。盛唐时期政治开明，社会安定，文化氛围舒缓。因此而涌现出了一大批天赋极高的诗作者，他们在诗歌创作中彰显出了气势雄浑而又气韵灵动的盛唐诗作高产气象。同时，唐代诗歌创作者还在贵族政治统治中，以诗歌作品来游走于权贵门第之间，所以唐代诗人势必要考虑到贵族的审美需求和兴趣偏好。而对比来看，宋代政治态度保守，军事上也比较软弱。宋代王朝在整体机制上就缺乏唐人渴望建功立业、渴望振兴国家的气魄。而且，宋代很多诗歌作者都出身于平民，比如未入仕途之前家境贫寒的著名诗作者欧阳修。他出身平民，在诗歌创作时，能更深刻体会到民众的疾苦。同时，很多宋代的诗作者往往具有多重身份，他们不但是诗歌创作者，同时还可能是官僚政客家中的门客，更是颇有艺术造诣的学者。所以，宋代诗歌作者不但在知识结构上比唐代诗人要深邃渊博，而且还是当时重要政治阶层的精英力量，他们在进行诗作创作的同时，还能支配宋代政治格局的发展，从而能极大地推动诗风的改进，使得思辨分析和理性议论更充分地渗透宋诗内。
总之，唐诗重抒情，宋诗侧重于思辨。唐宋诗作之所以呈现出迥然不同的风格，根本原因就在于唐宋诗作所继承的历史诗作研究基础存在差异，以及诗歌文学创作所处历史时期的差异和规律使然。诗分唐与宋，情理各具异曲同工之妙。
[1] 钱钟书。谈艺录[m]。三联书店，.
[2] 缪钺。诗词散论论宋诗[m]。上海：上海古籍出版社，1982.
古代文化知识包括饮食礼仪书籍等汇总三
引导学生通过诗歌阅读训练：
1、理解词语在诗歌中的含义。
2、概括诗歌的中心思想。
3、分析作者在诗歌中表现出来的思想倾向。
4、鉴赏诗歌的形象、语言和表达技巧。
1、阅读方法指导。
2、继续阅读心理培养。
教师所指导的阅读方法、答题技巧如何为学生所掌握。
要将最佳阅读心理的培养与具体阅读方法的指导相结合，在教学中进行阅读方法的指导中一定要配合以最佳阅读心理培养，使学生的阅读在最佳的阅读心态下进行，才能取得较好的效果。
上课前先进行阅读心境、阅读心绪、阅读心情、阅读心力、阅读心志、阅读心欲方面的训练，使学生形成最佳阅读心理。
阅读方法指导要把重点放在引导学生通过阅读诗歌中的字词句而体会诗歌的意境，在理解诗歌中的形象、意境的基础上判断诗歌所表达的主旨，作者在诗歌中表现出来的思想倾向，进而评价诗歌思想内容。
要体现以教师为主导，学生为主体，练习为主线的“三为主”方针。
要尽可能地体现现代课堂“平等、合作、发现、交流、共享”的精神。
本知识点用8课时进行完毕。第1课时引导学生学习诗歌阅读的基本理论和基本知识；第2—4课时进行客观题的阅读训练；第5—8课时进行主观题的训练。
继续培养最佳的阅读心理：纯洁的心境、安静的心绪、乐观的心情、专一的心力、坚定的心志、渴求的心欲。
指导学生进行古代诗歌阅读训练，引导学生掌握以下方法：
读诗题、出处、作者、注释了解诗歌的有关背景。
认真品读诗句，体会诗歌所表现的意境。
根据诗歌所表现的意境分析把握诗歌的中心思想和表达技巧。
本节课我们应该做些什么？
诗歌阅读训练。
每个人都有一些自己很难忘的经历，如得到了很珍贵的礼物，取得了很好的成绩等，我也有自己很难忘的经历，那就是我第一次读到了几首古诗，其中的“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来”的凄冷旷达之美、“黄河远上白云间，一片孤城万仞山”的苍凉孤寂之美深深地打动了我，我感到如得至宝。我们有五千年光辉灿烂的历史，这伟大的历史孕育了博大精深的华夏文化，这无与伦比的伟大的文化又为我们留下了异常丰富的文化遗产，我们要珍惜这些弥足珍贵的至宝，珍惜她，发展她。
怎样才能读懂古代诗歌作品？
想一想以前有没有学过这一类的知识，翻一翻看有没有这一类的资料可以给我们提供帮助。
学生们阅读相关内容，并归纳交流总结读诗技巧。
教师引导总结：
1、品味诗题，看清作者、出处，利用好注释。
2、带着激情品读诗句，在读懂诗句的基础上把握诗歌的意境。
3、培养最佳阅读心理。
1、导要求学生注意：
（1）采用品读的方法。
（2）应用我们学到的阅读方法。
（3）尽可能地翻译出来。
（4）完成诗后的习题。
2、读学生品读诗歌，相互交流。
3、论谈论诗中的有关内容，加深学生对诗句的理解。
（1）“宦游人”是什么人？
（2）大好春光，“宦游人”为何“偏惊”
（3）颔联和颈联写了什么？
（4）诗中的点睛之笔你认为是哪一句？
（5）如此看来，颔联和颈联是否属于败笔，因为它似乎与主题不一致？
4、结论
（1）表现了什么主题？
（2）应用了什么手法？
（3）读诗要注意些什么？
（4）翻译诗句。
（5）对正诗后习题。
1、导注意阅读心理的调适和所学方法的应用。
2、读学生品读诗歌，相互交流。
3、论谈论诗中的有关内容，加深学生对诗句的理解。
（1）“征”为何意，是否为征伐之意？
（2）荒烟为何断了，古木缘何而平？
（3）尾联与前二联从视觉抒写的角度是否一致？
4、结论
（1）本诗抒写了思乡之情，诗中没有一句话里有“思乡”之语，却让人感触至深，为什么？
（2）句末为何写夜猿鸣叫？
（3）对正诗后习题。
1、导注意阅读心理与方法。
2、读学生品读诗歌，完成诗后习题。提醒学生相互讨论交流。
3、论谈论诗中的有关内容，加深学生对诗句的理解。
（1）1、2句的关系如何？
（2）“昨夜一枝开”据说原来是“昨夜数枝开”，你认为“一枝开”好还是“数枝开”好？为什么？
（3）颈联写“风”写“禽”，是否偏题？为什么？
4、结论
（1）你认为本诗有什么特点？最突出的特点是什么？
（2）朗读《早梅》，品味诗中的意蕴。
（3）诗中的梅具有什么特点？诗人为什么要写她？
1、最佳的阅读心理：纯洁的心境、安静的心绪、祥和的心情、专一的心力、坚定的心志、渴求的心欲、敞开的心门。
2、正确的阅读方法：
（1）品味诗题，看清作者、出处，利用好注释，注意理解。
（2）不理解的诗句根据上下句悟读或猜读。
（3）带着激情品读诗句，在读懂诗句的基础上把握诗歌的意境。
（4）要有阅读激情，不能麻木冷漠。
“精良素质铸炼”之4—12题。
古代文化知识包括饮食礼仪书籍等汇总四
显生妣陶太夫人痛于民国十五年十二月二十一日即夏历丙寅年十一月十七日寅时寿终京寓内寝享年七十一岁不孝等侍奉在侧亲视含殓遵礼成服择期回淮阴先茔安葬叨在(以下字体变大)寅年世学乡戚族谊哀此讣闻 孤哀子路孝植忱(植忱二字并立，两子之名，字号小)泣血稽颡 丧居北京西单牌楼武功卫三号本宅
妣，对亡母的称呼。亡父称考。
显妣，对亡母的美称。显考，原来称高祖为显考，元朝以后专称亡父为显考。
生妣，大概是说，这位死者是亲生的母亲。
含殓:含就是在死者的口中放一样东西，就像他还活着一样，不忍虚其口。古时，天子含珠，诸侯含玉，大夫含碧，士含贝。殓，给死者穿着入棺。民间旧说收敛。
成服:旧时丧礼大殓后，死者的亲属按照与死者的亲疏关系，穿着应持的丧服叫成服。
孤哀子:古代父母之丧，都称哀子。唐宋以后，父丧称孤子，母丧称哀子。父母双亡，称孤哀子。
稽颡:叩首。
古代文化知识包括饮食礼仪书籍等汇总五
这首诗是白居易于穆宗长庆三年（公元8）任杭州刺史时写的。诗中描写了西湖早春的明媚风光，抒发了诗人在西湖早春盛景中无比喜悦的心情。
孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低。”这两句是近景，从大处落笔，写诗人行径孤山寺和贾亭时所看到的天光水色。“初平”写春水漾满湖堤。“云脚低”写远望白云朵朵，似与湖水相接 。
“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。”这两句是近景，写高处，写莺、燕的动态。莺是春的歌手，燕是春的信使，它们的出现给人们带来了初春生机勃然的感觉。“诗眼”在“早”“新”两个字上：“几处”而不是“处处”，“争暖树”是说争着飞到向阳的树上云歌唱，可见是“早莺”。“谁家”而不是“家家”，“啄春泥”则是刚刚开始筑巢，可见是“新燕”。这都是早春特有的景象。诗人以很轻的疑问语气叙述这些景象，不是实问，也不是存疑，而是对早春景色情动于衷的喜悦。
“乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。”这两句也是近景，写地上的花草，写人们骑马游春的陶醉感。走马看花，姹紫嫣红，使人目不暇接，好像花儿也在与诗人游戏。春草虽茂，但却不高，也才刚刚没过马蹄。这是作者对景物入情入微地观察，将游春人也融入春色来写了。这两句透出诗人游春的舒感。
“最爱湖东行不足，绿杨荫里白沙堤。”这两句略写湖东的白沙堤，在绿杨荫里更是美不胜收。诗人在这儿完全陶醉了，留连忘返了。这两句写诗人游春非常尽兴。
这首诗虽是写景，但景中有情，对尽兴游春的喜悦感情表达得淋漓酣畅。
我们说说马致远，谁来？
马致远(1250？一1321？)：字千里，号东篱，大都(今北京市)人，元代戏曲作家、散曲家。有“曲状元”之称。他的散曲描写景物意境优美，语言凝炼，流畅自然。
师：我还知道，马致远年轻时热衷功名，但由于元统治者实行民族高压政策，因而一直未能得志。他几乎一生都过着漂泊无定的生活。他也因之而郁郁不志，困窘潦倒一生。于是在羁旅途中，写下了《天净沙秋思》，它的体裁的“曲”。
下面说说“曲”这种文体：
在中国古代文学长廊中，宋以前一直以诗最盛行，宋不仅继承了唐朝的诗而形成了宋诗独具的特点，而又有词的兴起。到了元代，另一新兴的体裁就是曲，曲大致分为两种，一是剧曲，一是散曲。散曲没有动作、说白，包括散套和小令。马致远的`《天净沙秋思》就是有标题的小令。
（1）指导学生朗读。
古人说，书读百遍，其义自见；现在有专家说，读书是与作家对话。总之，读书是走进作家的内心世界，让我们以朗读来走进马致远，亲近这位名家，读懂这片漂泊羁旅的游子之心。
下面请大家听一遍朗读，划出节奏。（放第4框）
枯藤/老树/昏鸦，小桥/流水/人家，古道/西风/瘦马。夕阳/西下，断肠人/在/天涯。
师：这首小令一、三、五句押尾韵“a”，二、四句押尾韵“ia”，读来朗朗上口，大家喜欢吗？我们感受一下。（朗读）前三句是典型的整句排列，结构相同、字数相等、句式工整，要读出一气呵成、淋漓痛快的酣畅美和明快的节奏感。试一试。最后一句是散句，要读得曲折跌宕，读出落拓无助的生存境遇。试一试。再一起把整首小令朗读一遍。这样朗读我们感受到了它整散相间，长短结合的形式美。
（2）感受它的意境美
师：下面我们感受它的意境美。提示：怎样的景、怎样的人？怎样的情感？
有人说，“诗中有画，画中有诗”。先请同学们散读一遍课文，说说你头脑中有怎样的画面？请以“我仿佛看到了……”为开头，说说诗句在你头脑中再现的画面。
如果学生有困难，举例：“枯藤”、单说“藤”的形态是多样的，把它置于上下文中“枯藤”，形象就具体了，我仿佛看到了枯萎的藤、颓废的藤、没落的藤、毫无生机的藤，于是枯藤这一意象渲染出凄凉、萧杀的晚秋气氛。同学们可以类推。
学生可能再现出的画面有：
几根枯树缠绕着一棵棵秃树，那凋零了的黄叶在萧萧的秋风中瑟瑟的颤抖，黄昏的天空中点点寒鸦，声声哀鸣……一片悲凉的秋景。
在作者的眼前呈现出一座小桥，桥下小溪潺潺的流水，不远处还有升起袅袅炊烟的农家小院，那里有安居落业的人们。
在萧瑟的秋风中，在寂寞的古道上，饱尝艰辛的游子骑着一匹瘦瘦的老马，在夕阳西沉的余辉中，向远方踽踽而行。
喔，同学们描绘的就是一幅悲凉的秋景图。
师：请想想为什么会有这些画面？即画中有怎样的人，传达出怎样的情感？
明确：人们常说，“所有景语皆情语”。因为“断肠人在天涯”，在天涯的断肠人的精神家园已化作了一片荒芜，他眼中的景自然是满目萧然。于是作者眼中的藤、树、马、水都是萧条的、凄凉的、无助的，其实是人的落拓与哀愁的写照，这是以景托情，融情于景。这景无疑传达出浪迹天涯的游子思乡之情，这景与人，境与情，自然意象与社会境遇，和谐的统一于这首小令中，充分的道出了游子羁旅之悲。请大家齐声诵读，让我们将景语化为情语，体验体验游子的悲苦与心酸。（朗读）
通过朗读，真正体验到了作者穷迫潦倒，孤苦无依、颠沛流离的凄苦情思，感受到了作品的崇高与悲剧美。
古代文化知识包括饮食礼仪书籍等汇总六
中国餐桌礼仪的起源：
中国餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及中国台湾，许多影视作品中多有体现。
中国餐桌礼仪归结为以下几点：
一、入座的礼仪：
古人云“民以食为天”，而在“食”中又以“坐”为先，无论是便宴还是家宴，最讲究的一个老礼就是安排席位，主宾尊幼各有說法。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。面门为上：倘若用餐时，有人面對正门而坐，有人背對正门而坐，依照礼仪惯例则应以面對正门者为上坐，以背對正门者为下座。观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最佳处为上座。就宴会而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便参加宴会的人都能各就各位，也体现出對客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主人的桌
为基准，右高、左低，近高，远低。就座次的高低而言，主要考虑以下几点：首先，以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交谈交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外宾，翻译一般都安排在主宾右侧。家宴的席次相對简单，主人与女主人一般相對或者交叉而坐，主人一般背對厅壁。
(一)位序讲究：
1、左高右低：當两人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。
2、中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。
3、面门为上：倘若用餐时，有人面對正门而坐，有人背對正门而坐，依照礼仪惯例则应以面對正门者为上坐，以背對正门者为下座。
4、观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最佳处为上座。
5、临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时，为了防止过往侍者和食客的干扰，通常以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座。
6、临台为上：宴会厅内若有专用的讲台时，应该以靠讲台的餐桌为主桌，如果没有专用讲台，有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。
7、各桌同向：如果是宴会场所，各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。
8、以远为上：當桌子纵向排列时，以距离宴会厅正门的远近为准，距门越远，位次越高贵。
二、进餐时的礼仪
先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。
进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意。
如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视。
吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。
最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。
三、离席时的礼仪
(一)中途离席：中途离席的一些技巧，你不能不了解。和主人打过招呼，应该马上就走，
不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。 有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。
(二)普通离席：离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回谢。
中餐的禁忌:
(1) 举止应庄重文明，无论站姿、坐姿都要端正，入座后姿势应端正，脚不可随意向前伸直，手肘不得靠近桌的边缘，或将手放在邻座的椅背上。不要东依西靠，不要跷二郎腿，更不要晃来晃去;切忌用手指或刀叉指指点点;在公共场所不能随便脱掉上衣、松开领带或挽起袖子。
(2) 当主人起身敬酒时，应停止进餐，认真倾听，主人和主宾先碰杯，人多时可同时举杯示意。在主人没有举杯时，请不要自斟自饮，且饮酒切忌过量;喝酒宜随意，敬酒以礼到为止，不要硬劝强灌，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
(3) 吃食物时，不要将汤水、渣沫溅到他人身上;用餐具取菜、喝汤或吃菜时要轻拿轻放。遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服上，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。
(4) 宴会上严禁随地吐痰、扔烟头;应避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏。若咳嗽、剔牙、打喷嚏时，应用手或餐巾把嘴遮住，万一不禁打了喷嚏，应说声“对不起”，切忌用手指剔牙。
(5) 如吃到不洁或有异味的食物，不可直接吐出，应用筷子从嘴里托出，放入渣碟;尚未就餐前若发现盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜候侍者走近，轻声告知侍者更换。
(6) 就餐过程中，不宜抽烟，如需抽烟，须先征得邻座的同
随着中国对外开放程度的逐渐深入，西方社会的文化越来越多的映入我们的眼帘，由于我们所面对的是来自陌生的文化和国家，思维方式、生活习惯和行为方式与我们迥然不同的，在与之交往的过程中不可避免的会出现文化冲突的现象，严重的影响了交往的顺利进行。餐饮礼仪在交际中占了很重要的地位。学习和正确运用的餐饮礼仪，已不仅仅是自身形象的需要，更是提高双效益、提升竞争力的需要。因此我们很有必要找出其深层次的原因，并提出一定的措施来培养跨文化交际的能力，避免文化冲突。研究学习西方在餐饮礼仪文化对对于当代大学生具有重要意义。
