菜谱简介
美味的祕诀在自制红葱酥，加上厚实的香菇和手切卤肉，酱汁香浓食材饱嘴。喜欢卤肉饭的你一定要试试看。
材料
梅花肉ㄧ斤干香菇十朵新鲜红葱头十颗调味：陈年酱油六大匙盐，白胡椒，肉桂粉各ㄧ小匙八角ㄧ颗米酒两大匙冰糖ㄧ匙半麻油ㄧ小匙
做法
1
梅花肉洗净切条状，香菇泡软切丝。
2
＊新鲜红葱头去头尾切粒状放两大匙油小火炸酥备用。
3
热锅不需要放油，锅内已有少许步骤二的油。加入肉丝炒到半熟，再放入香菇丝和酱油炒香。
4
接着加入所有调味和步骤二的葱酥，放入和材料等量的水炖煮约ㄧ小时即可。（上桌前记得拿掉八角）
