这里有你难以置信的丰富烹饪传统，来源于非洲本土，从在丛林中生活必须要有的生存技巧演变而来，加上这里宜人的气候、肥沃的土壤和海洋，为这里的餐桌提供了许多丰富的原材料，你可以随着导游，选择一条路线步行上山，也可以乘坐缆车登上山顶——桌山将成为你南非之行。
南非的美食文化历史久远人的一生中并不是总有机会可以品尝到鳄鱼肉、跳羚肉或者鸵鸟肉。所以，如果有机会在南非旅游最好还是利用这个……
南非的美食文化历史久远
人的一生中并不是总有机会可以品尝到鳄鱼肉、跳羚肉或者鸵鸟肉。所以，如果有机会在南非旅游最好还是利用这个机会在南非品尝一下。
传统上，南非狩猎的时间是每年的冬季(5月-9月)，因此这段时间的美食选择更加丰富一些。当然，现在大多数野生动物都来自饲养场，保证了一年到头都有足够的供应。
鹿肉有很多好处(饱和脂肪含量非常低、不含激素)，可以让游客的味蕾享受到从未感受过的美味。
鸵鸟肉是南非是一大特色
鸵鸟肉是一种在当地超级市场非常容易买到的肉类。鸵鸟肉没有脂肪，可以作为烹调低温和室温食物的原料。鸵鸟汉堡和肉串是极好的野餐食物。如果采用烹调意大利炖髓骨肉或者英国牛尾的方法(葡萄酒、大蒜和药草腌泡汁)制作鸵鸟颈，则可以制作出无以伦比的冬季炖肉。
如果，站在桌山上，南非的壮丽美景尽收眼底。
跳羚白汁红肉，跳羚比其他东西更能代表南非，而大厨们则更喜欢跳羚肉。用最高级的橄榄油、草药、醋或者柠檬汁和黑辣椒即可做出这道美味。这道菜不是煮熟的，而是用调味汁浸泡而成。大羚羊是这些地区最大的羚羊，也可以用这种方式进行制作，同鸵鸟肉一样。
肉食者餐馆(Carnivore Restaurant)
距离约翰内斯堡20分钟车程，因其提供的野味而闻名。将野味串在扦子上放在火上炙烤，食客就可以在餐桌上享用这些烤肉串。食客可以选择的野味包括：鳄鱼肉、非洲野猪肉(口感类似瘦肉猪)、斑马肉、跳羚肉、大羚羊肉和捻肉(一种羚羊肉)。食客还可以选择牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉及传统的蔬菜。旁边的非洲音乐家用动感十足的音乐营造良好的气氛。
南非野味鸟肉
包括：珍珠鸡、野鸭、山鹑和鹌鹑。珍珠鸡同葡萄酒混合，在大蒜和草药腌泡汁用慢火煮，是餐馆非常受欢迎的菜肴。鹌鹑的制作方法包括涂抹东方腌泡汁或者烟熏。
来到南非的游客通常要在灌木丛中到“丛林旅店”住一住。在这里游客可以买到最好的野味，因为这里的野味都是现场宰杀，由经验的丰富的厨师制作。黑斑羚肉(南非东部最常见的雄性动物)可以烤成极好的肉串，特别是在非洲野外的星空下，伴随着丛林中各种非洲野兽的声音，这种享用美味的感觉无以伦比。
异域旅行小贴士
大多数超市的异域肉类存货都很少。而餐馆则了解游客对这种肉类的需求，因此更愿意烹饪这些食物，在它们的菜单上作为特色菜推出。如果游客在访问南非时打算到一家高级餐馆用餐，最好先给它们打个电话，告诉那里的工作人员自己想吃什么。然后，餐馆就可以提前准备，为游客做出可口的菜肴。
煎炒烹炸！大快朵颐我等吃货之幸福乐事，南非必去的景点有：桌山来到开普敦，如果不去桌山一游，无疑是一大缺憾，南非并不以美食而闻名，但是这里还是有许多你应该知道的美食。
